huîtres

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Une microalgue toxique pour l'homme l'est aussi pour les huîtres et poissons

La microalgue Dinophysis, toxique pour les humains, est aussi nuisible pour les huîtres et les poissons, selon une étude.

publié le 12/04/2021 à 22:17

orthographe

Fêtes de fin d'année : quand les huîtres s'écrivaient sans H

"Pourquoi la lettre H est-elle muette ?", nous demande Sandrine. Réponse de Muriel Gilbert avec un exemple de saison : l'huître !

publié le 26/12/2020 à 09:30

noël

Morbihan : les gendarmes et les ostréiculteurs surveillent les voleurs d'huîtres

REPORTAGE - Ostréiculteurs et gendarmes travaillent en étroite collaboration dans le Morbihan pour mettre fin aux vols à répétition d'huîtres et autres coquillages dans la baie d'Étel.

publié le 21/12/2020 à 15:23

fêtes

Huîtres : une tradition culinaire particulièrement prisée en fin d'année

Les huîtres, particulièrement prisées par les Français, sont consommées depuis plus de cent milles ans. Les élevages de ces coquillages ont tout d'abord été propulsés en Chine.

publié le 20/12/2020 à 21:35

huîtres

Noël : les conseils de Cyril Lignac pour bien choisir ses huîtres et les accommoder

Grandes favorites des repas de Noël, les huîtres peuvent être difficiles à sélectionner lorsque l'on ne s'y connaît pas. À l'approche des fêtes, Cyril Lignac vous livre ses meilleures astuces.

publié le 10/12/2020 à 11:31

Morbihan

Morbihan : des ostréiculteurs en guerre contre une pub Bouygues Telecom

VU DANS LA PRESSE - Des ostréiculteurs ont laissé éclater leur colère contre Bouygues Telecom et sont allés se mobiliser devant une boutique du centre-ville de Lorient.

publié le 10/11/2020 à 22:52

insolite

Finistère : découverte de l'huître la plus grosse du monde

L'huître la plus grosse du monde a été découverte à Carantec dans le Finistère. Elle ne sera pas dégustée mais transmise à l'Ifremer afin de créer une nouvelle lignée d'huîtres.

publié le 25/10/2020 à 19:02

coronavirus

Coronavirus : peut-on manger du poisson et des coquillages sans risque ?

Deux études de l'Ifremer montrent qu'il n'y a pas de trace du coronavirus dans la mer.

publié le 02/06/2020 à 10:33

économie

Gironde : le blues des ostréiculteurs face à une nouvelle bactérie

Les huîtres du Bassin d'Arcachon sont interdites à la consommation à la suite de la contamination temporaire de la microalgue dinophysis.

publié le 02/06/2020 à 09:47

faits divers

Arcachon : soupçonné de voler des huîtres, un ostréiculteur a été arrêté

VU DANS LA PRESSE - Un ostréiculteur soupçonné de plusieurs vols d’huîtres dans la région d'Arcachon a été arrêté et fera l'objet de poursuites judiciaires.

publié le 12/05/2020 à 21:06

Santé

Gastro-entérite : plusieurs bassins d'huîtres touchés par le virus dans l'Ouest

Plusieurs bassins de production de coquillages sont à l'arrêt dans le Morbihan et la Baie du Mont-Saint-Michel après la contamination d'huîtres au virus de la gastro-entérite.

publié le 04/01/2020 à 18:34

Thomas Hugues

Quelle vie sexuelle ont les fruits de mer ?

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invitée vous racontent la sexualité des fruits de mer !

publié le 18/12/2019 à 13:00

noël

Coquillages : comment les recycler après les fêtes de fin d'année ?

Après les repas des fêtes de fin d'année, peu de solutions existent pour recycler les coquillages. Pourtant les idées ne manquent pas : une entreprise française du Morbihan a mis au point des montures de lunettes fabriquées à partir de coquilles...

publié le 17/12/2019 à 09:18

faits divers

Morbihan : ils volent 4,5 tonnes d'huîtres et 200 kilos de palourdes

VU DANS LA PRESSE - Dans la nuit de mardi 3 à mercredi 4 décembre, près de 4,5 tonnes d'huîtres et 200 kg de palourdes ont été volés à Baden (Morbihan).

publié le 05/12/2019 à 12:50

Vendée

Une huître géante de 1.3 kg découverte en Vendée

En se promenant dans le parc à huître familial, un enfant de 10 ans a trouvé un impressionnant spécimen d'huître géante qui pourrait-être âgée de 30 ans.

publié le 05/04/2019 à 13:35

noël

Joyeuses fêtes : les conseils pour les éviter les accidents domestiques à Noël

Bougies, ouvertures des huîtres, du champagne... Les accidents domestiques sont tous les ans en hausse au moment de Noël. Voici nos conseils pour éviter de voir la fête gâchée.

publié le 21/12/2018 à 08:47

insolite

New-York : il découvre une perle d'une valeur de 4.000 dollars dans son plat

VU DANS LA PRESSE - Dans un restaurant, ce New-Yorkais est tombé sur une perle grosse comme un pois chiche, qu'il a fait estimer à 4.000 dollars.

publié le 18/12/2018 à 20:46

insolite

Nicolas Sarkozy : pourquoi se surnomme-t-il la "tour Eiffel" ?

L'ancien président de la République a donné dans "Le Point" un long entretien dans lequel il aborde de nombreux sujets allant de l'Europe à l'Islam, en passant par la démographie ou Emmanuel Macron.

publié le 31/10/2018 à 10:05

la revue de presse

On pourrait manquer d'huîtres à Noël

Si la période des fêtes est encore loin, les ostréiculteurs sont en plein rush. Ceux-ci ont constaté une surmortalité de ces coquillages, de l'ordre de 25%.

publié le 30/10/2018 à 10:54

alimentation

Champignons, Comté, huîtres... 7 produits menacés par la sécheresse

DIAPORAMA - Certains aliments produits en France pourraient subir de plein fouet les conséquences de la météo.

publié le 25/10/2018 à 19:15

Gastronomie

Reims : au restaurant, elle découvre une perle dans son huître

Alors qu'elle dînait avec ses amis, Amandine a fait une étonnante découverte dans un de ses plats : une perle d'huître. D'une valeur de 200 à 300 euros, elle a décidé d'en faire une bague.

publié le 22/08/2018 à 16:48

insolite

Les huîtres

2ème partie de l'émission : connaissez-vous l’huître triploïde ? La Curiosité Est Un Vilain Défaut du 23 mai 2018.

publié le 23/05/2018 à 13:02

consommation

Arcachon : tous les coquillages du bassin interdits à la consommation

Tous les coquillages et huîtres en provenance du Bassin d'Arcachon sont temporairement interdits à la consommation en raison d'une contamination d'origine naturelle pouvant engendrer des troubles gastriques.

publié le 18/05/2018 à 12:55

noël

Bassin d'Arcachon : 7 tonnes d'huîtres volées chez un ostréiculteur

Un type de larcin qui a tendance à se multiplier à l'approche des fêtes de fin d'année.

publié le 10/10/2017 à 13:48

le chiffre du jour

Calvados : 45 tonnes d'huîtres vendues aux enchères

Mardi 27 juin à Grandcamp-Maisy, dans le Calvados, un lot d'huîtres a été vendu pour plusieurs milliers d'euros.

publié le 28/06/2017 à 15:34

consommation

Une huître sur trois provient d'un laboratoire

Si un tiers de la production française d'huîtres découle de coquillages conçus en laboratoire, cette information n'est, à aucun moment, renseignée lors de l'achat.

publié le 30/12/2016 à 18:31

Connecté

Un anti-vol pour éviter les vols d'huîtres à Noël

Une start-up vendéenne a inventé un anti-vol à huîtres. C'est une huître en plastique bourrée d'électronique qui se mélange aux vraies.

publié le 21/11/2016 à 18:10

fêtes

Joyeuses fêtes : quels seront les produits phares des tables françaises ?

REPLAY / INVITÉ RTL - Cette année, l'huître arrive en pôle position devant les escargots. Pour les fêtes, les Français semblent marquer un véritable retour à la tradition.

publié le 23/12/2015 à 23:10

artisanat

Francisco, écailler : "Il n'y a pas d'âge pour apprendre"

REPLAY - Rencontre avec Francisco Pires, au restaurant L'huîtrier, à Paris. Il est le champion de France des écaillers.

publié le 08/08/2015 à 10:50

huîtres

Bretagne : moules et huîtres décimées par la dorade royale

REPLAY - Depuis quelques années, des tonnes de moules et d'huîtres sont décimées en Bretagne. La faute à un poisson.

publié le 22/04/2015 à 08:48

ostréïculteurs

L'huître, un aliment anti-gueule de bois

REPLAY - Riches en zinc, les huîtres aident à lutter contre la gueule de bois. L'ostréiculteur Fabrice Vigier confirme qu'elles accélèrent l'élimination de l'alcool.

publié le 28/12/2014 à 15:19

insolite

Haute-Garonne : elle trouve deux perles dans ses huîtres de Noël

Une cliente du marché de Saint-Jory a eu la bonne surprise de trouver deux perles dans les huîtres qu'elle s'apprêtait à manger.

publié le 26/12/2014 à 11:04

artisanat

Francisco, écailler : "Il n'y a pas d'âge pour apprendre, il faut être passionné"

REPLAY - Rencontre avec Francisco Pires, au restaurant L'huîtrier, à Paris. Il est le champion de France des écaillers.

publié le 22/12/2014 à 10:13

insolite

Italie : il commande des huîtres et trouve pour 2.000 euros de perles

Un Italien désireux d'épater son amie a trouvé 5 perles dans des huîtres servies dans un restaurant de Salerne.

publié le 02/09/2014 à 20:59