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pâtisserie

Cyril Lignac donne ses conseils pour réaliser de savoureuses crêpes Suzette

Cyril Lignac partage sa version de cette recette qui aurait été créée par Auguste Escoffier au XIXe siècle.

publié le 30/11/2022 à 10:34

Des crêpes (illustration)

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Le turbot et sa déclinaison de céleri de Bruno Oger

Ce dimanche 27 novembre, Bruno Oger, chef 2 étoiles au Cannet dans les alpes maritimes nous livre sa recette de turbot accompagnée d'une sauce vierge de céleri.

publié le 27/11/2022 à 11:50

Turbot, vierge de céleri par Bruno Oger

Cuisine

Le thé, de la tasse à l'assiette

Le thé n'est pas seulement la boisson la plus bue au monde ! il fait aussi des merveilles comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées, pour le plus grand bonheur de nos papilles !
Au menu :
Accords mets et thés avec François-Xavier...

publié le 26/11/2022 à 11:40

Le thé, de la tasse à l’assiette

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Comment cuisiner des sushis maison sans ustensiles ?

Si la cuisine japonaise vous enchante mais que le prix des sushis dans les restaurants réfrènent vos pulsions nippones, il est temps de les préparer soi-même. Le chef Grégory Cohen, auteur du livre "Partage - 70 recettes simples et conviviales"...

publié le 26/11/2022 à 10:15

Flavie Flament

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La recette de la soupe à l'oignon centenaire du Café de la Paix

Ce dimanche 20 novembre, Laurent André, le chef du mythique Café de la Paix en face de l'Opéra à Paris, livre la recette de la Soupe à l'Oignon, servie au restaurant depuis 1862.

publié le 20/11/2022 à 11:30

La soupe à l'oignon 160 ans du Café de la Paix

Cuisine

Cuisiner les fromages

La France, c'est le pays du fromage alors pourquoi se priver ?! aujourd'hui, on y va pas avec le dos de la raclette, c'est notre winter body qu'on travaille ! onctueux, coulant, filant, gratiné, on cuisine le fromage à toutes les sauces...
Au...

publié le 19/11/2022 à 11:40

Cuisiner les fromages

Cuisine

Comment cuisiner le citron pour des plats salés et sucrés ?

Juteux et riche en vitamines, le citron est l'agrume santé par excellence. Jaune ou vert, avec son acidité pétillante, il donne du goût et sublime les recettes salées et sucrées. De son zeste à sa pulpe en passant par son jus, la cuisinière...

publié le 19/11/2022 à 10:15

Flavie Flament

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Le tartare au couteau de la brasserie Savy

Ce dimanche 4 décembre, Jérémie Tordjamn, le chef du bistro Savy (les anciens voisins d'RTL rue Bayard) livre sa recette d'un classique des bistros parisiens : le tartare au couteau.

publié le 17/11/2022 à 19:43

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La Saint-Jacques en deux services de Thomas Filippa

Ce dimanche 18 décembre, Thomas Filippa, le chef adjoint de la grande de Belle Eglise dans l'Oise nous livre sa recette de Saint-Jacques en deux services. Chaudes et froides.

publié le 17/11/2022 à 19:37

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Le "célerisotto" du chef Charles Coulombeau

Ce dimanche 11 décembre, Charles Coulombeau, chef de La Maison dans le Parc à Nancy rend un légume racine ultra gourmand. Il livre à RTL sa recette de célerisotto.

publié le 17/11/2022 à 19:28

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Cuisine

Cyril Lignac vous livre sa recette d'aubergines farcies aux poivrons et à la viande

Ce mardi 15 novembre, le chef vous propose de farcir vos aubergines avec une garniture à base de viande hachée, tomates et poivrons.

publié le 15/11/2022 à 11:53

Des aubergines dans une poêle (illustration)

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La recette des Saint-Jacques façon Suzette de Philippe Mille

Ce dimanche 13 novembre, Philippe Mille, meilleur ouvrier de France et chef 2 étoiles à Reims livre à RTL sa recette Saint-Jacques, sucrées salées.

publié le 13/11/2022 à 10:12