cuisine

De nombreux consommateurs se laissent tenter par des produits allégés. Souvent présentées comme des alternatives moins grasses, de nombreuses vinaigrettes allégées sont vendues en supermarché. Mais ces sauces sont-elles vraiment avantageuses pour...

Ce dimanche 24 août, Anthony Gerbault, le chef du restaurant l’Artimon à Palavas-les-Flots, propose une entrée tout en fraicheur autour de la betterave.

Préparer ses repas à l'avance pour la semaine, c'est la promesse du batch cooking. Une méthode qui séduit de plus en plus pour son efficacité et ses nombreux avantages.

Ce dimanche 17 août, Julien Allano, le chef du restaurant étoilé "Ju maison de cuisine" propose sa version de la salade césar, autour d’un légume star de l’été : la courgette.

Ce dimanche 10 août, John Léon, le chef du restaurant Les terrasses de Lyon, au sein du Relais et Château "La Villa Florentine", propose sa version de la tomate, grillée au barbecue et marinée.

Ce samedi 9 août Michel Hulin, le chef du Cabro d’Or aux Baux-de-Provence, livre la recette de sa version de la pissaladière, surmontée d’un tataki… de taureau.

REDIFF - Les éponges sont de véritables nids à microbes. D'après une étude scientifique publiée en 2023, elles seraient même plus sales que vos toilettes. Aline Perraudin vous explique à quelle fréquence les changer pour garder une bonne hygiène...

Ce dimanche 3 août, Mickaël Falotte, le chef du restaurant Capsule à Paris, livre sa recette d’une salade centenaire, la César, avec sa célèbre sauce émulsionnée.

Ce samedi 2 août, Aurélien Véquaud, le chef de la Passagère, le restaurant étoilé de l’Hôtel Belles-Rives à Antibes, livre sa recette d’Okonomiyaki, une crêpe japonaise.

Ce dimanche 27 juillet, Franco Bowanee chef étoilé d’origine Mauricienne installé en Bourgogne livre une recette typique de la gastronomie de l’Ile Maurice.

Découvrez comment préparer une côte de bœuf parfaite grâce à des conseils simples et efficaces.

Mooroogun Coopen, le président de l’association des chefs mauriciens et chef de l’hôtel Beachcomber Shandrani, livre sa recette du plat familiale mauricien par excellence : le curry.

Ce dimanche 20 juillet Xabi Ibarbour, le chef du restaurant étoilé La table des frères Ibarbour à Bidart au Pays-Basque, livre sa recette de thon rouge de ligne à la basquaise, sauce typique du sud-ouest.

Ce samedi 19 juillet, Christophe Dufaussé, chef du restaurant 2 étoiles du château de Beaulieu à Busnes dans le Pas de Calais, propose sa version du barbecue estival.

Marie Billon nous emmène à la découverte de l'Est branché de Londres, explorant les saveurs d'un full English breakfast à Shoreditch, les boutiques rétro de Brick Lane, et les sites emblématiques comme la cathédrale Saint-Paul et le Millennium...

Découvrez Madrid à travers les yeux d'Isabelle, une expatriée française, qui nous guide dans les quartiers vivants et créatifs de la capitale espagnole.

Découvrez Madrid à travers ses places emblématiques, ses tapas savoureuses et l'envoûtant flamenco, pour une immersion culturelle et gourmande.

Ce dimanche 13 juillet, Fanny Rey cheffe récompensée de deux étoiles dans le Guide Michelin 2025, propose une entrée végétale et estivale.

Ce samedi 12 juillet, Denis Martin, l’ancien chef du restaurant The Marcel à Sète livre sa version du ceviche, avec des crevettes de méditerranée.

Brandon Dehan, le pâtissier du restaurant 3 étoiles de Glenn Viel aux Baux de Provence, livre sa recette de tarte fine provençale et estivale.

Le groupe Seb et sa filiale Tefal sont visés par une plainte d'ONG qui les accusent de "pratiques commerciales trompeuses" pour avoir affirmé que leurs poêles en Téflon étaient "sûres".

Ce 10 juillet, Paul Pairet, cuisinier trois étoiles, chef du restaurant Nonoss au Crillon à Paris et juré de Top Chef livre sa version de ce légume d’été.

Partons à la découverte de l'Athènes secrète d'Odile Breyer, une libraire passionnée, qui nous dévoile les trésors cachés et l'authenticité de son quartier, loin des sentiers touristiques.

Ce mercredi 9 juillet, Jacky Ribault, chef propriétaire du restaurant l’Ours à Vincennes, livre sa recette de tartinable d’apéritif.

Dans cet épisode, explorons Athènes, entre découvertes culinaires au marché Varvacchio Arora et visites culturelles de l'Acropole, avec des commentaires d'Angélique Mansolas, archéologue et guide conférencière.

Éric Pras, chef 3 étoiles du restaurant Maison Lameloise, propose à RTL sa recette de gaspacho sucré salé.

Fleur de la Haye-Serafini nous emmène à la découverte de la Rome secrète en partageant ses endroits préférés, tels que le bar Marani, le marché bio de San Lorenzo, le restaurant Armando, le cimetière monumental du Vérano, et le glacier Gelato San...

PODCAST - Le chef Moïse Sfez est le roi français du sandwich au homard. Il partage son parcours, de la haute gastronomie à son empire de street food, avec l'ambition de conquérir les États-Unis.

Siméon Kamsizoglou, chef fondateur du restaurant Ypseli dans le centre de Paris, livre la recette du caviar d’aubergine comme il est fait dans le nord de la Grèce.

Explorons Rome, ses merveilles architecturales, ses traditions culinaires uniques et ses sites culturels emblématiques.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 06 juillet 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 05 juillet 2025.

Léandre Vivier, pâtissier exécutif de l’hôtel de luxe Le Burgundy à Paris, confie sa recette d’agrumes givrés : tout en fraicheur et en simplicité.

Déambulation à Bruxelles, entre découvertes culturelles et plaisirs culinaires, de la Grand-Place au musée Magritte, en passant par des spécialités locales comme la gaufre de Bruxelles et la plate-caisse boterham.

Christophe Bacquié, chef deux-étoiles de la maison d’hôte Le Mas Les Eydins qu’il tient avec sa femme Alexandra à Bonnieux dans le Vaucluse, livre sa recette de courgettes, à manger chaude ou froide.

Quentin Mauro, 25 ans, a remporté l'édition 2025 de "Top Chef". Le candidat a proposé un menu qui a séduit les chefs, lui permettant de décrocher la victoire.

Ce mercredi 2 juillet le chef Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola livre à RTL la recette de son entremet de tomate, dans l'esprit d'une pâtisserie salée.

Camille explore le Bruxelles secret en visitant une biérothèque, en découvrant des quartiers contrastés et des lieux emblématiques, et en terminant par une dégustation de frites.

Louis-Philippe Vigilant, chef du restaurant la Côte d’Or à Saulieu en Bourgogne, restaurant emblématique de Bernard Loiseau, livre une version simplifiée de sa salade de carottes, plat de son menu légumes.

Dans cet épisode, Ida, une Française vivant à Lisbonne, nous emmène à la découverte de ses adresses secrètes et gourmandes dans la capitale portugaise.

Ce 30 juin, le chef étoilé libanais Alan Geaam livre à RTL la recette de son houmous, mezze star de la cuisine levantine.

Ludovic, guide pour Lisbonne Mémoire, nous emmène dans les quartiers historiques de Baïcha, Alfama et Moraria.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 29 juin 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 28 juin 2025.

Le gagnant de cette saison de "Top Chef" sera révélé à l'issue de la finale, diffusée le mercredi 2 juillet sur M6.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 22 juin 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 21 juin 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 15 juin 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 14 juin 2025.

Les chercheurs américains ont exploré une approche originale pour la perte de poids en étudiant l'impact des plats épicés sur la consommation alimentaire.