végétarien

Paul McCartney, figure emblématique des Beatles et fervent défenseur des droits des animaux, a récemment exhorté la COP30 à ne plus servir de viande lors de l'évènement. Engagé depuis des décennies pour une alimentation éthique, il appelle à un...

Le groupe Bel ferme son usine de "vromage" à Saint-Nazaire, marquant l'échec du fromage végétal Nurishh en France, peu apprécié pour son goût et sa faible teneur en protéines.

L'agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a publié une étude sur les régimes végétariens et leur impact sur la santé. Voici ce qu’il faut retenir.

Dans sa chronique du jour, Olivier Dauvers s'intéresse aux alternatives végétales à la viande. Si elles présentent un avantage écologique, ce n'est pas forcément le cas du côté financier.

Tout le monde connaît le caviar, mais la grande majorité n'en a probablement jamais mangé. À l'approche de Noël, une alternative existe : le caviar végétal à base de graines de chia.

Invité de "Focus dimanche", à retrouver en intégralité ce 24 novembre à 13 heures sur RTL, le chef Thierry Marx est revenu sur sa vision de la consommation de la viande, et de l'importance des agriculteurs pour la France.

Vendredi, la justice européenne a interdit à la France de bannir le terme "steak végétal" pour désigner des produits vendus comme alternatives à la viande. Les explications d'Olivier Dauvers.

L'appellation "végétal" pour des steaks, des saucisses ou du jambon est bien autorisée, après un rappel de l'Union européenne auprès de la France.

Jambon, fromage, lait et même Nutella, aujourd'hui, il existe des alternatives végan pour tout. Un marché encore réduit, mais qui ne cesse de progresser.

Olivier Dauvers explique pourquoi il y a une véritable guerre entre deux camps : le camp des produits animaux (le lait en fait partie) et le camp des produits végétaux (les boissons d’amande ou de soja, par exemple).

Le Conseil d'état estime ce mercredi 10 avril "qu'il existe un doute sérieux sur la légalité de l'interdiction" des termes "steak", "bacon" ou "jambon", pour des préparations végétales.

Ce mercredi, Alex Vizorek est revenu sur l'interdiction des dénominations utilisées pour les produits d'origine animale à destination des produits à base de protéines végétales.

Le gouvernement a publié un décret interdisant des dénominations utilisées pour les produits d'origine animale à destination des produits à base de protéines végétales.

Dans une minute, vous saurez pourquoi certaines inventions de Léonard de Vinci font toujours partie de notre vie quotidienne.

Une association lance le défi de se passer de produits animaux pendant 31 jours à la fois pour lutter contre la souffrance animale mais également pour améliorer la santé.

Après le décès de l'influenceuse Zhanna D'Art, qui ne mangeait plus que des fruits crus depuis quatre ans, la controverse autour des risques du crudivorisme a été relancée.

C'est aujourd'hui l'épreuve du bac tant redouté pour les élèves de Terminale : l'épreuve de philosophie. Même si la philosophie semble lointaine dans notre quotidien, certains philosophes contemporains sont renommés, comme Peter Singer. Son nom...

C'est aujourd'hui l'épreuve du bac tant redouté pour les élèves de Terminale : l'épreuve de philosophie. Même si la philosophie semble lointaine dans notre quotidien, certains philosophes contemporains sont renommés, comme Peter Singer. Son nom...

L'association de protection des animaux assure que les frites de la chaîne de restaurants sont cuites "avec un mélange aromatisé au bœuf".

Selon un baromètre publié par l'association Réseau Action Climat et l'institut de sondage Harris Interactive, 57% des Français ont diminué leur consommation de viande, comparé à il y a trois ans. Souvent pour des raisons financières, mais pas...

RTL s'est intéressée aux "similis carnés", ces imitations de viandes 100% végétariennes. Un marché en forte expansion.

REPORTAGE - La mairie de Grenoble a choisi de mettre par défaut des menus végétariens à la cantine si les parents ne choisissaient pas. Ceux-ci ont refusé à 94%.

Alors que Sandrine Rousseau désigne le barbecue comme un "symbole de virilité", Clémentine Autain confirme que les femmes mangent moins de viande que les hommes.

Le Conseil d'État a suspendu le décret visant à interdire dès le 1er octobre les appellations "steak", "lardons ou encore "saucisse" pour les produits d'origines végétales

Selon un décret paru au Journal officiel, il ne sera plus possible d'utiliser des termes associés à la viande et au poisson pour désigner des produits n'appartenant pas au règne animal.

Le chef Cyril Lignac partage sa recette de cannellonis fourrés à l'aubergine et aux épinards.

VU DANS LA PRESSE - Vendredi, Willy Schraen, président de la Fédération nationale des chasseurs, a appelé à la même tolérance envers les chasseurs qu'envers les végétariens, végans et flexitariens.

Pièce phare de l'été, le barbecue peut aussi être diversifié avec des légumes. Voici des conseils pour réussir à coup sûr vos grillades de courgettes et poivrons.

Dès la rentrée de septembre 2022, les enfants lyonnais pourront manger des repas issus à 50% de produits bio et de 100% de repas végétariens.

Yves Calvi végétarien pendant une semaine, Alba Ventura à vélo ou encore des poubelles vides pour Isabelle Morini-Bosc, les journalistes de votre radio vont tenter de réaliser les défis lancés par Virginie Garin.

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi c’est impossible d’être totalement végétarien...

Les cantines scolaires de Clermont-Ferrand proposent deux menus végétariens par semaine, a déclaré la mairie. L'objectif serait de "réduire l'impact environnemental" tout en améliorant "la qualité des repas".

Le groupe Nestlé a annoncé la commercialisation de "KitKat V", une version vegan de sa barre chocolatée.

INVITÉ RTL - Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, assure que "divers régimes végétariens sont possibles" et peuvent plus ou moins convenir à chacun.

ÉCLAIRAGE - La mairie de Béziers a décidé de supprimer les menus de substitution sans porc des cantines scolaires. La ville propose désormais un menu classique et un menu végétarien chaque jour.

À l'approche des fêtes de fin d'année, Cyril Lignac vous livre son menu 100% végétarien : entrée, plat et dessert.

Jaap Korteweg a vu son projet d'offrir des substituts végétariens aux carnivores les plus fervents être racheté par le géant de l'agroalimentaire Unilever, alors que le marché de la "viande" à base de végétaux pourrait atteindre 100 milliards de...

Ces régimes sont en vogue pour des questions d'environnement, de bien-être animal mais également de santé.

REPORTAGE - Chez Rudy's, la première boucherie vegan de Londres, pas de porc, pas de boeuf, pas de poulet, mais un vaste choix de produits étiquetés sans viande.

Les députés européens ont pris des décisions controversées concernant les appellations des produits à base de protéines non animales.

VU DANS LA PRESSE - Un œuf sous forme liquide, aux protéines végétales, devrait être mis sur le marché américain au début de l'année 2021.

Les adolescents végétariens ou végétaliens sont de plus en plus nombreux, mais ils doivent faire attention aux carences potentielles.

INVITÉ RTL - Le délégué général du Groupe d'Étude et de Promotion des Protéines Végétales défend la composition de ces produits, notamment concernant l'eau et les additifs.

Une enquête de l'association de consommateurs CLCV révèle que les produits d'origine végétale contiennent en réalité beaucoup d'eau et d'additifs.

Pour vous aider à bluffer vos amis lors d'un dîner, Cyril Lignac vous livre des idées de recettes faciles à réaliser et quelques astuces pour rendre ces plats savoureux.

Quinoa aux légumes, soupe à la tomate, pois chiches revisités, on peut aussi se faire plaisir sans viande. Cyril Lignac nous livre ses incontournables végétariens.

INVITÉE RTL - L'ancienne patronne de Closer Laurence Pieau présente son ouvrage “Tout le monde n’a pas la chance d’être végan” dans lequel elle explique qu'être végan "est une chance" d'être en meilleure santé notamment.

Partager une planche de charcuterie en terrasse, organiser un barbecue entre amis, croquer dans une savoureuse cuisse de poulet rôti... Pour beaucoup de personnes, manger de la viande est un véritable plaisir.

Mais manger de la viande a un...

Une proposition de loi adoptée à l'Assemblée stipule que les produits à base de protéines végétales ne pourront plus utiliser les mots steak, saucisse et escalope dans leur appellation.

La direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) juge les appellations, comme le "bacon végétal" ou "fromage vegan", trompeuses.