fromage

Les fromages au lait cru font régulièrement l'objet de rappels en France pour risques microbiologiques. Olivier Dauvers revient sur les vrais risques et les avantages de ces produits.

La sécheresse de l’été 2026 frappe les éleveurs et les producteurs de fromage AOP, qui peinent à nourrir les bêtes laitières. Dans le Jura, le manque d’herbe oblige certains exploitants à puiser dans leurs stocks de foin, modifiant la couleur de...

Mattia, le petit garçon alors âgé de 4 ans, avait consommé un fromage au lait cru Due Laghi. Il est mort après neuf années de combat contre un syndrome hémolytique et urémique (SHU).

Le reblochon évoque l’hiver, mais son histoire raconte surtout une stratégie de consommation bien rodée. Derrière la tartiflette, plat popularisé dans les années 1980, se cache un enjeu très concret pour les producteurs savoyards.

Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce fromage, né il y a plus de 2.000 ans dans l'Est de la France, est en train de devenir un véritable phénomène sur TikTok.

Plusieurs fromages de type maroilles, vendus dans toute la France, font l'objet d’un rappel en raison d'une contamination à la listeria. Les autorités sanitaires appellent à la vigilance et recommandent de ne pas consommer ces produits.

Une récente étude Opinion Way a dévoilé le classement des variétés de fromages les plus appréciées dans le pays. Les Français on une préférence pour les goûts prononcés.

Le fromage pourrait réduire le risque de démence, y compris la maladie d'Alzheimer. En plus de ses bienfaits cognitifs, le fromage, riche en bon gras et en calcium, s'avère également bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Les produits laitiers...

La Journée internationale de la raclette aura lieu le 13 décembre. Les Français raffolent de ce plat à base de fromage fondu, de charcuterie et de pommes de terre. Olivier Dauvers revient sur les origines de la raclette et dévoile ses nombreuses...

Abondance, Beaufort, Roblochon... La Haute-Savoie est une région riche en fromages. Découvrez l'histoire de l'un d'entre eux, l'Abondance, nommé après un petit village local et une race de vaches.

Le camembert de la marque Président est le fromage le plus vendu en Hexagone depuis le début de l'année 2025. Il ne peut toutefois pas revendiquer sa fabrication en Normandie.

La Confrérie des chevaliers du camembert veut faire inscrire le célèbre fromage normand au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Aucun fromage français ne s'y trouve pour l'instant.

En raison de sa teneur en graisses saturées, le fromage n'a pas bonne réputation. Et pourtant, il a des atouts nutritionnels. On peut en manger sans problème et se faire plaisir dans la limite du raisonnable.

REDIFF - Le fromage est un aliment très bon pour la santé. Calcium, protéines... découvrez les bienfaits de cet aliment pour le corps humain.

Le fromage est un aliment très bon pour la santé. Calcium, protéines... découvrez les bienfaits de cet aliment pour le corps humain.

Après les fromages rappelés pour des risques de listériose, plusieurs crottins de chèvre sont suspectés d'être contaminés par E.Coli.

Un rappel massif de fromages a été déclenché après 21 cas de listériose en France, dont deux décès. Un rapport de Santé publique France détaille les profils des personnes touchées.

21 cas de listériose et deux morts suspectes ont été déplorés à la suite d'une possible intoxication par la bactérie listeria, dans des fromages vendus par la fromagerie Chavegrand, dans la Creuse. L'entreprise cherche la cause et a augmenté les...

Au moins 21 cas de listériose, dont deux mortels, ont été recensés ces dernières semaines, indique Santé Publique France. Des cas d'intoxications avec une possible contamination à la listeria, bactérie présente dans près de 40 fromages vendus par...

Guillaume Albert, porte-parole de la fromagerie Chavegrand, invité de RTL jeudi 14 août, a précisé que les fromages suspects avaient été "fabriqués sur une ancienne ligne de production qui est fermée".

Plus de 40 lots de fromage sont rappelés à travers la France pour une suspicion de listeria. Chèvre, crémeux, camembert… Plusieurs références, vendues dans différents magasins, sont concernées.

Plus de 40 lots de fromages sont rappelés depuis mardi 12 août à travers la France pour des risques de contamination à la listéria.

Plus de 40 lots de fromages différents font l'objet d'un rappel produit conséquent depuis ce mardi 12 août. Une suspicion de contamination à la bactérie Listeria monocytogenes a été indiqué par Rappel Conso.

Plus de 40 lots de fromages ont fait l'objet d'un rappel ce mardi en raison de suspicion de contamination à la bactérie Listeria.

Plus de 40 types de fromages différents font l'objet d'un rappel produit conséquent, mardi 12 août, pour une suspicion de contamination à la bactérie Listeria monocytogenes.

En Savoie, la découverte de la dermatose nodulaire contagieuse chez les bovins a conduit à des mesures strictes, laissant 200 tonnes de fromages en attente de commercialisation. Les producteurs espèrent un assouplissement des restrictions.

Le podcast raconte comment Marie Harel, une fromagère normande, a inventé le camembert en 1791 grâce aux conseils d'un prêtre en fuite. Sa création, d'abord moquée, devient célèbre grâce à Napoléon III et à l'invention de la boîte en bois,...

Le président de la République était en visite à Roquefort, dans l'Aveyron, ce jeudi 3 juillet après-midi, fief du célèbre fromage de brebis qui célèbre les 100 ans de son appellation d'origine protégée (AOP). Mais les producteurs n'ont pas...

Emmanuel Macron est en visite à Roquefort, dans l'Aveyron, ce jeudi 3 juillet après-midi, fief du célèbre fromage de brebis qui célèbre les 100 ans de son appellation d'origine protégée (AOP). Mais les producteurs n'ont pas vraiment le coeur à la...

Le fromage "Doucrémeux" de la marque Chêne d'Argent fait l'objet d'un rappel partout en France à cause de la présence de listeria.