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Haut-Rhin : notre reporter dans l'Est devient fromager pour fabriquer du Munster

PODCAST - Tout au long de l'été, les reporters de RTL testent un métier le temps d'une journée. Immersion à Breitenbach, près de Munster (Haut-Rhin), dans la fromagerie de Dany Wehrey où notre correspondant dans l'Est, Dimitri Rahmelow, a tenté...

publié le 28/07/2023 à 08:50

Dimitri Rahmelow et Dany Wehrey

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Risque de Listeria : deux fromages corses rappelés dans toute la France

En raison d'une potentielle présence de la bactérie Listeria, des fromages de brebis de la marque "Antoine Ottavi" font l'objet d'une campagne de rappel nationale.

publié le 22/05/2023 à 12:19

Fromage de chèvre.

alimentation

MON MÉTIER - Clément, crémier-fromager

Clément Brossault était banquier. Il est devenu crémier-fromager. Clément a créé sa première boutique, La Fromagerie Goncourt, il y a 10 ans, dans le XIème arrondissement de Paris, avant d'en ouvrir une seconde rue de la Jonquière dans le XVIIème...

publié le 30/04/2023 à 07:00

Lenglet-Co & You

Gastronomie

Cyril Lignac partage sa recette gourmande de salade de chèvre chaud

Ce lundi 20 mars, Cyril Lignac propose une recette de saison : la mythique salade de chèvre chaud, avec du crottin, des toasts grillés au four, de la salade et quelques noix.

publié le 20/03/2023 à 11:46

Fromage de chèvre.

Gastronomie

La recette du risotto au bleu d'Auvergne de Damien Challet

Avec le nom son restaurant, Damien Challet annonce d'emblée la couleur de ses menus puisque sa devanture affiche "Lard dans l'assiette." Le risotto au bleu d'Auvergne et aux pieds de cochon est non seulement un de ses grands classiques mais c'est...

publié le 17/03/2023 à 20:44

« Risotto au bleu d’Auvergne et pieds de cochon » avec le chef Damien Challet, dans son restaurant « Lard dans l’assiette » à Brioude (Haute-Loire)

journaux courts

Aux États-Unis, le gruyère n'est plus forcément un fromage français ou suisse

C'est une histoire qui doit faire rougir de colère les producteurs de fromage français ! Sacré pied de nez alors que le Salon de l'agriculture vient de fermer ses portes ...

publié le 07/03/2023 à 10:06

Du fromage de gruyère (illustration).

Ça peut vous arriver

INFO CONSO - Raclette : les plateaux tout fait sont-ils plus économiques ?

Pour cette info conso du jeudi 23 février, Olivier Dauvers, journaliste spécialiste de la grande distribution, nous parle de la rentabilité des plateaux de fromages à raclette et de charcuteries proposés dans les hypermarchés.

Tous les jours,...

publié le 23/02/2023 à 10:30

Julien Courbet

Gastronomie

Fromages : un classement place les produits français hors du top 10

Le site touristique TasteAtlas a publié son classement des fromages les mieux notés par ses utilisateurs. Et les fromages italiens arrivent loin devant les produits français.

publié le 17/02/2023 à 05:10