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alimentation

LE CHOIX DE LOUISE - Quels sont les critères d'un bon camembert ?

Le camembert est LE fromage français par excellence. Il s'en vend 15 par seconde dans le monde. C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie fabriqué à base de lait de vache. Camembert à la base est bien français, c'est le nom d'un petit...

publié le 19/11/2022 à 11:35

RTL vous régale

inflation

Inflation : pourquoi le prix des produits laitiers devrait continuer d'augmenter

En raison de la conjoncture de plusieurs facteurs, le prix des produits laitiers devrait continuer à augmenter dans les prochaines semaines.

publié le 19/10/2022 à 07:09

Un employé emballe des plaquettes de beurre (illustration)

fromage

Carrefour : rappel de lots de fromage à raclette pour des risques de listeria

Carrefour a rappelé des paquets de fromage à raclette de sa marque distributeur, pour des risques de listeria.

publié le 24/09/2022 à 11:08

La raclette (illustration)

Haute-Savoie

Alimentation : doit-on s'inquiéter d'une pénurie de fromages cet hiver ?

REPORTAGE - À l'image de Guillaume Loyet, éleveur sur l’alpage du plateau de Beauregard, de nombreux producteurs de reblochon sont confrontés à une importante baisse de production du lait de leurs vaches.

publié le 02/09/2022 à 14:28

Guillaume Loeuillet, éleveur de 75 vaches laitières sur l’alpage du plateau de Beauregard, au-dessus de la station de La Clusaz en Haute-Savoie

bien-être

Le fromage est-il bon ou mauvais pour la santé ?

On a tendance à penser qu’il n’est pas bon pour la santé en raison de sa teneur en graisses saturées. Dans un instant, on vous dit ce qu’il en est vraiment.

publié le 09/06/2022 à 05:39

Le Saint-Nectaire est un fromage AOP.

Normandie

Comment Marie Harel, une fromagère normande, a-t-elle inventé le camembert ?

Marie Harel, fromagère normande apprend la technique pour confectionner du camembert qui devient l'un des symboles de la France.

publié le 29/05/2022 à 07:31

Le monument de Marie Harel à Vimoutiers, inauguré le 7 avril 1928

Australie

Australie : un producteur écope d'une amende de 9.000 dollars pour une odeur de fromage trop forte

Un fabricant de fromage s'est vu infliger une amende à cause de l'inconfort causé par une "odeur déraisonnable" s'échappant de son installation.

publié le 26/05/2022 à 09:25

Un fromage Mont d'Or (image d'illustration)

fromage

Alimentation : pourquoi les trous dans le Gruyère sont en voie de disparition

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi les trous dans le Gruyère sont en voie de disparition.

publié le 03/05/2022 à 05:55

Du fromage de gruyère (illustration).

consommation

REPORTAGE - Dans quelles conditions sanitaires sont fabriqués nos fromages ?

Une usine du groupe Lactalis, basée à Sainte-Cécile dans la Manche, a ouvert ses portes à RTL. Celle-ci fabrique notamment les camemberts de la marque Président.

publié le 13/04/2022 à 14:00

L'usine de Sainte-Cécile, propriété du groupe Lactalis

fromage

Rappel de fromages : quels sont les symptômes de la listériose ?

La listériose, provoquée par la bactérie Listeria Monocytogenes récemment trouvée dans plusieurs fromages, provoque en général une fièvre, accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs.

publié le 07/04/2022 à 05:30

Un fromage brie (illustration).

fromage

Des fromages potentiellement contaminés à la Listeria rappelés dans toute la France

VU DANS LA PRESSE - En raison d'une potentielle présence de la bactérie Listeria, du coulommiers et deux bries font l'objet d'une campagne de rappel nationale.

publié le 05/04/2022 à 19:20

Le rayon fromagerie d'un supermarché (illustration)

insolite

Un gruyère suisse sacré meilleur fromage du monde

VU DANS LA PRESSE - Un gruyère suisse a remporté pour la deuxième fois consécutive le titre de meilleur fromage du monde décerné aux États-Unis.