fromage

Australie

Australie : un producteur écope d'une amende de 9.000 dollars pour une odeur de fromage trop forte

Un fabricant de fromage s'est vu infliger une amende à cause de l'inconfort causé par une "odeur déraisonnable" s'échappant de son installation.

publié le 26/05/2022 à 09:25

fromage

Alimentation : pourquoi les trous dans le Gruyère sont en voie de disparition

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi les trous dans le Gruyère sont en voie de disparition.

publié le 03/05/2022 à 05:55

consommation

REPORTAGE - Dans quelles conditions sanitaires sont fabriqués nos fromages ?

Une usine du groupe Lactalis, basée à Sainte-Cécile dans la Manche, a ouvert ses portes à RTL. Celle-ci fabrique notamment les camemberts de la marque Président.

publié le 13/04/2022 à 14:00

fromage

Rappel de fromages : quels sont les symptômes de la listériose ?

La listériose, provoquée par la bactérie Listeria Monocytogenes récemment trouvée dans plusieurs fromages, provoque en général une fièvre, accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs.

publié le 07/04/2022 à 05:30

fromage

Des fromages potentiellement contaminés à la Listeria rappelés dans toute la France

VU DANS LA PRESSE - En raison d'une potentielle présence de la bactérie Listeria, du coulommiers et deux bries font l'objet d'une campagne de rappel nationale.

publié le 05/04/2022 à 19:20

insolite

Un gruyère suisse sacré meilleur fromage du monde

VU DANS LA PRESSE - Un gruyère suisse a remporté pour la deuxième fois consécutive le titre de meilleur fromage du monde décerné aux États-Unis.

publié le 05/03/2022 à 16:29

RTL Originals

Pourquoi le fromage s'appelle-t-il ainsi ?

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi le fromage s’appelle comme ça.

publié le 18/01/2022 à 05:55

fromage

États-Unis : le gruyère n'est pas suisse ou français, tranche la justice

Les producteurs français et suisses du fromage de gruyère avaient tenté de protéger l'appellation. Mais la justice américaine a estimé que le terme gruyère était devenu "générique" aux États-Unis.

publié le 13/01/2022 à 21:08

noël

Pénurie de fromage : y aura-t-il de la raclette pour les fêtes de fin d'année ?

Une pénurie de fromage à raclette menace nos repas de fin d'année. Le Saint-Nectaire ou le Reblochon ne sont pas épargnés.

publié le 22/12/2021 à 09:20

fromage

Listeria : plusieurs lots de Saint-Nectaire rappelés dans toute la France

VU DANS LA PRESSE - Plusieurs enseignes de supermarchés viennent de rappeler des lots de Saint-Nectaire en raison d'une contamination à la listeria.

publié le 14/12/2021 à 16:28

agriculture

Fêtes de fin d'année : pourquoi on pourrait manquer de fromages auvergnats ?

À cause de fortes pluies l'été dernier, les productions de fromages auvergnats seront moins importantes cette année. Il pourrait même y avoir une tension, voire un risque de pénurie, à l'approche des fêtes de fin d'année.

publié le 24/11/2021 à 20:43

salon de l'agriculture

Salon de l'agriculture 2022 : qui est "Neige", la vache égérie de la prochaine édition ?

Le Salon de l'agriculture a sélectionné son égérie : ce sera Neige. Portrait de cette abondance de quatre ans, élevée dans une exploitation familiale de Haute-Savoie, qui produit tous les jours du Reblochon, de la Tomme et de la Raclette.

publié le 17/11/2021 à 06:30

Cuisine

Raclette : les astuces de Cyril Lignac pour un repas gourmand et délicieux

L'hiver est à nos portes et avec la baisse de température, quoi de mieux qu'une raclette conviviale pour se réchauffer ?

publié le 13/11/2021 à 09:07

histoire

Qui a inventé le sandwich ?

Ce repas d'une simplicité absolue, à manger sur le pouce, doit son existence à John Montagu, comte de Sandwich.

publié le 03/11/2021 à 07:52

consommation

Les infos de 8h - Les Français achètent désormais plus de mozzarella que de camembert

Depuis le début de l'année, il s'est vendu 35.000 tonnes de mozzarella contre 29.000 tonnes de camembert en France.

publié le 14/10/2021 à 08:49

santé

Pourquoi les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ?

Les aliments fermentés ont actuellement la cote, car ils sont bénéfiques pour notre intestin et peuvent ainsi améliorer notre santé.

publié le 21/09/2021 à 06:54

alimentation

Listeria : rappel de reblochons savoyards

VU DANS LA PRESSE - Les produits concernés, de la marque "La Dent du Chat", doivent être jetés à la poubelle ou rapportés en magasin.

publié le 06/08/2021 à 03:57

fruits et légumes

Cuisine : quels sont les produits de saison du mois de juin ?

ÉCLAIRAGE - Fruits, légumes, viande, poisson, produits laitiers... Découvrez les produits que vous trouverez sur les étals des marchés au mois de juin et qui régaleront vos invités.

publié le 08/06/2021 à 06:30

alimentation

Listeria : des fromages de chèvre contaminés rappelés dans 7 départements

La bactérie a été détectée dans des fromages fermiers de chèvre au lait cru produits par la ferme EARL De Villiers. Les lots contaminés ont été vendus dans sept départements au total.

publié le 11/05/2021 à 16:24

alimentation

Pourquoi les fromagers sont des "gros dealers"

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi certaines personnes sont accros au fromage...

publié le 10/05/2021 à 07:01

fromage

Listeria : Leclerc et Carrefour rappellent des lots de gorgonzola

Des lots de gorgonzola mis en vente dans les enseignes Leclerc et Carrefour ont été rappelés en raison de la présence de la bactérie listeria.

publié le 02/05/2021 à 21:28

recette

Les conseils de Cyril Lignac pour un dessert surprenant aux champignons de Paris

Pour réaliser un dessert aux champignons de Paris, Cyril Lignac dévoile sa recette de mousse au chocolat blanc.

publié le 13/04/2021 à 10:51

fromage

Les conseils de Cyril Lignac pour twister ses plats avec du cheddar

À la place du traditionnel gruyère ou pour twister vos plats, Cyril Lignac livre ses idées de recettes avec du cheddar.

publié le 12/04/2021 à 11:19

alimentation

Alimentation : quels sont les fromages les plus vendus en 2020 ?

VU DANS LA PRESSE - Les ventes de fromages ont connu une forte hausse en 2020 notamment du côté des fromages au lait de vache avec quelques incontournables.

publié le 13/03/2021 à 03:36

fromage

Les conseils de Cyril Lignac pour réutiliser ses fromages en sauce

Le chef Cyril Lignac vous explique comment optimiser au mieux les fromages qui arrivent à leur fin en sauce.

publié le 15/02/2021 à 11:20

Cuisine

Cyril Lignac vous fait découvrir le camembert mariné

On le connaît sous plusieurs formes, mais ce matin Cyril Lignac vous propose une recette inédite de camembert mariné.

publié le 25/01/2021 à 11:18

Cuisine

Les astuces de Cyril Lignac pour une raclette conviviale

Pour une bonne raclette au chaud, Cyril Lignac conseille de varier les charcuteries, mais aussi les types de fromages, en prenant par exemple du Mont-d'Or.

publié le 04/01/2021 à 12:03

consommation

2021 : ce qui va changer pour le camembert à partir du 1er janvier

ÉCLAIRAGE - À partir du 1er janvier 2021, les camemberts ne relevant pas de l'appellation d'origine contrôlée (AOP) "de Normandie