fromage

consommation

Les infos de 8h - Les Français achètent désormais plus de mozzarella que de camembert

Depuis le début de l'année, il s'est vendu 35.000 tonnes de mozzarella contre 29.000 tonnes de camembert en France.

publié le 14/10/2021 à 08:49

santé

Pourquoi les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ?

Les aliments fermentés ont actuellement la cote, car ils sont bénéfiques pour notre intestin et peuvent ainsi améliorer notre santé.

publié le 21/09/2021 à 06:54

alimentation

Listeria : rappel de reblochons savoyards

VU DANS LA PRESSE - Les produits concernés, de la marque "La Dent du Chat", doivent être jetés à la poubelle ou rapportés en magasin.

publié le 06/08/2021 à 03:57

fruits et légumes

Cuisine : quels sont les produits de saison du mois de juin ?

ÉCLAIRAGE - Fruits, légumes, viande, poisson, produits laitiers... Découvrez les produits que vous trouverez sur les étals des marchés au mois de juin et qui régaleront vos invités.

publié le 08/06/2021 à 06:30

alimentation

Listeria : des fromages de chèvre contaminés rappelés dans 7 départements

La bactérie a été détectée dans des fromages fermiers de chèvre au lait cru produits par la ferme EARL De Villiers. Les lots contaminés ont été vendus dans sept départements au total.

publié le 11/05/2021 à 16:24

alimentation

Pourquoi les fromagers sont des "gros dealers"

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi certaines personnes sont accros au fromage...

publié le 10/05/2021 à 07:01

fromage

Listeria : Leclerc et Carrefour rappellent des lots de gorgonzola

Des lots de gorgonzola mis en vente dans les enseignes Leclerc et Carrefour ont été rappelés en raison de la présence de la bactérie listeria.

publié le 02/05/2021 à 21:28

recette

Les conseils de Cyril Lignac pour un dessert surprenant aux champignons de Paris

Pour réaliser un dessert aux champignons de Paris, Cyril Lignac dévoile sa recette de mousse au chocolat blanc.

publié le 13/04/2021 à 10:51

fromage

Les conseils de Cyril Lignac pour twister ses plats avec du cheddar

À la place du traditionnel gruyère ou pour twister vos plats, Cyril Lignac livre ses idées de recettes avec du cheddar.

publié le 12/04/2021 à 11:19

alimentation

Alimentation : quels sont les fromages les plus vendus en 2020 ?

VU DANS LA PRESSE - Les ventes de fromages ont connu une forte hausse en 2020 notamment du côté des fromages au lait de vache avec quelques incontournables.

publié le 13/03/2021 à 03:36

fromage

Les conseils de Cyril Lignac pour réutiliser ses fromages en sauce

Le chef Cyril Lignac vous explique comment optimiser au mieux les fromages qui arrivent à leur fin en sauce.

publié le 15/02/2021 à 11:20

Cuisine

Cyril Lignac vous fait découvrir le camembert mariné

On le connaît sous plusieurs formes, mais ce matin Cyril Lignac vous propose une recette inédite de camembert mariné.

publié le 25/01/2021 à 11:18

Cuisine

Les astuces de Cyril Lignac pour une raclette conviviale

Pour une bonne raclette au chaud, Cyril Lignac conseille de varier les charcuteries, mais aussi les types de fromages, en prenant par exemple du Mont-d'Or.

publié le 04/01/2021 à 12:03

consommation

2021 : ce qui va changer pour le camembert à partir du 1er janvier

ÉCLAIRAGE - À partir du 1er janvier 2021, les camemberts ne relevant pas de l'appellation d'origine contrôlée (AOP) "de Normandie" ne pourront plus porter la mention "Fabriqué en Normandie".

publié le 31/12/2020 à 17:35

Cuisine

Fêtes de fin d'année : Cyril Lignac livre ses conseils pour un bon plateau de fromages

Entre le plat et le dessert, Cyril Lignac vous accompagne pour choisir les fromages qui composeront votre plateau.

publié le 18/12/2020 à 11:26

consommation

Les infos de 7h30 - Confinement : la vente d'appareils à raclette bondit de 300%

Pendant le confinement, les Français se sont jetés sur la raclette : les ventes d'appareils ont bondi de 300 à 400%. 34.000 tonnes de fromage à raclette ont été consommées depuis le début de l'année.

publié le 08/12/2020 à 08:20

fromage

Les fromages ont eux aussi une saisonnalité

Il existe 1.200 fromages différents en France, mais tous ne peuvent pas être consommés à la même période.

publié le 25/11/2020 à 12:07

Cuisine

Confinement : pourquoi les ventes de fromages et appareils à raclette explosent

VU DANS LA PRESSE - Après l'annonce du nouveau confinement, les Français se sont rués sur les appareils à raclette, provoquant une augmentation de 100 à 200% des ventes.

publié le 23/11/2020 à 13:58

Suisse

Coronavirus : les Suisses inquiétés par la propagation du virus via les fondues

En Suisse, la fondue représente plus qu'un plat national, c'est une occasion de se rassembler. En pleine crise sanitaire, les gourmands s'interrogent sur les risques de contamination.

publié le 17/11/2020 à 16:57

alimentation

Le groupe Bel lance un fromage sans lait pour protéger le climat

Le groupe Bel, fabricant des fromages en portion La Vache qui rit, Kiri, Babybel et Boursin, entend "rééquilibrer" son portefeuille en développant des propositions sans lait, moins émettrices de gaz à effet de serre.

publié le 14/10/2020 à 09:34

Cuisine

Cyril Lignac propose ses astuces pour lancer la saison de la raclette

En plus du jambon et des pommes de terre, Cyril Lignac propose d'autres accompagnements à la raclette, comme une poêlée de champignons par exemple.

publié le 02/10/2020 à 10:22

banque

La Deutsche Bank accorde un prêt de 27,5 millions d'euros garanti en parmesan

La banque allemande a accordé un prêt de 27,5 millions d’euros à la société italienne Ambrosi en contrepartie d'une garantie de 125.000 meules de parmesan et grana padano. Une pratique sans précédent en Allemagne.

publié le 29/09/2020 à 19:27

fromage

Franche-Comté : les secrets de la fabrication du Mont d'Or

REPORTAGE - Les membres de la famille Sancey-Richard produisent le Mont d'Or au pied de la montagne du même nom. Depuis 1961, les journées de ces fromagers commencent avant 5 heures.

publié le 14/09/2020 à 16:02

vandalisme

Paris : plusieurs vitrines vandalisées avec des tags antispécistes

A Paris, plusieurs commerces alimentaires du XXème arrondissement ont été vandalisés, mardi 1er septembre. De violents tags antispécistes ont été inscrits sur leurs vitrines.

publié le 01/09/2020 à 14:51

Cuisine

La Corse : vin, fromage et charcuterie

L'équipe de "RTL vous régale" prend la direction de la Corse. Au menu : des vignobles, du fromage et de la charcuterie, sans oublier une bonne dose de patrimoine historique...

publié le 14/08/2020 à 15:55

Cuisine

Savoie : tartiflette, reblochon et bescoin au menu

On part déguster de la tartiflette, du reblochon et du bescoin en Savoie avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo

publié le 17/07/2020 à 14:29

confinement

Vosges : un fromager oublie ses munsters pendant le confinement et créé le "confiné"

Une soixantaine de munsters ont été "oubliés" en cave lors du confinement par Lionel Vaxelaire, éleveur-fromager à Saulxures-sur-Moselotte (Vosges). Ils ont vieilli pour donner un tout nouveau fromage.

publié le 05/06/2020 à 22:03

coronavirus

Aisne : pour soutenir la filière, le Conseil départemental commande 4.000 maroilles

VU DANS LA PRESSE - Le Conseil départemental de l'Aisne a commandé plus de 4.000 maroilles pour soutenir la filière, dont les ventes se sont effondrées.

publié le 21/05/2020 à 12:26

Divertissement

Jean-Jacques Annaud : Son "French kiss" avec un loup lors d'un tournage

Au téléphone ce mercredi matin dans "A La Bonne Heure", le célèbre réalisateur est revenu sur le tournage du film "Le dernier loup" dans lequel il mettait notamment en scène un canidé... très affectueux !

publié le 20/05/2020 à 15:12

coronavirus

La chronique de Laurent Gerra du 5 mai

Ce mardi 5 mai, Laurent Gerra incarnait Français Lenglet.

publié le 05/05/2020 à 09:40

coronavirus

Confinement : non, Nicole Belloubet n'a pas menacé Jean-Pierre Pernaut de poursuites

Jean-Pierre Pernaut épinglé par Nicole Belloubet après avoir poussé un "coup de gueule" à la fin du JT, ou encore le roquefort; remède contre le coronavirus... On ne vous le dira jamais assez, vérifiez vos sources d'information.

publié le 27/04/2020 à 09:43

Hauts-de-France

Coronavirus : la filière Maroilles mise à mal, les élus appellent à consommer local

Avec la crise sanitaire, les consommateurs se détournent des fromages AOP, et notamment du Maroilles, célèbre produit du Nord. Les élus locaux appellent les consommateurs à manger local pour soutenir la filière.

publié le 15/04/2020 à 02:42

Cuisine

VIDÉO - Un fromager italien invente la mozzarella fourrée au Nutella

Située dans le sud de l'Italie, la petite fromagerie Semeraro propose des boules de mozzarella fourrées au Nutella. Une nouvelle recette qui fait débat.

publié le 20/02/2020 à 20:11

Santé

Biodiversité : sauver la diversité microbienne de nos fromages

Une étude publiée ce jeudi 30 janvier explique l'utilité de la biodiversité microbienne dans nos fromages français. Il est possible de trouver jusqu'à 40 bactéries différentes dans un fromage.

publié le 30/01/2020 à 08:01

fromage

Camembert : débat autour de l'appellation "de Normandie"

Les défenseurs du camembert n’en démordent pas : un vrai camembert ne peut-être qu'au lait cru normand, moulé à la louche et fabriqué en Normandie. La bataille entre les producteurs et les industriels est engagée.

publié le 29/01/2020 à 10:39

fromage

Au Trou de Souris, à Besançon, Aurore propose152 fromages différents

Aurore recrute une fromager. Il faut une bonne culture géographique et nutritionnelle pour être fromager.

publié le 25/10/2019 à 12:16

le billet du jour

"La raclette ce n'est pas un plat, mais une religion", pour Chicandier

BILLET - Jason Chicandier raconte l'amour et le respect qu'il porte à la raclette, ce plat savoyard mélangeant fromage, charcuterie et pommes de terre.

publié le 14/08/2019 à 07:39

consommation

Boursin : du pain, du vin... et de la publicité

Le 1er octobre 1968, juste avant le journal de 20 heures, apparaît sur les télévisions françaises le premier écran publicitaire. Une marque fait partie de l’aventure de la pub dès ses débuts, la marque Boursin.

publié le 12/08/2019 à 09:25

consommation

Listeria : des fromages de la marque "Castérieu" rappelés dans six départements

La marque a dû procéder au retrait de la vente et à un rappel de tous les fromages "au lait pasteurisé de vache", "mélange vache-brebis" et "brebis", en raison de la présence possible de la bactérie Listeria.

publié le 10/08/2019 à 05:01

Alimentation

Roquefort Société rappelle plusieurs lots à cause de la présence de salmonelles

Des lots suspects de Roquefort Société ont fait l’objet d’un retrait en magasin par mesure de précaution.

publié le 03/08/2019 à 12:12

Alimentation

E.Coli : nouveau rappel des fromages Saint-Félicien et Saint-Marcellin

Après un premier rappel fin avril de ces fromages, dû à la contamination de plusieurs enfants, les autorités sanitaires procèdent à un deuxième rappel de nouveaux lots.

publié le 14/05/2019 à 23:00

La Curiosité Est Un Vilain Défaut

Le fromage !

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invitée vous racontent tout sur le fromage !

publié le 01/05/2019 à 13:00

santé

Rappel de fromages après la contamination de 13 enfants à l'E. Coli

Ces enfants sont âgés "de six mois à quatre ans", a indiqué la Direction générale de la santé (DGS), sans donner de précision supplémentaire sur leur état.

publié le 28/04/2019 à 00:28

fromage

Toulouse : un glacier invente la glace au camembert

Cette enseigne toulousaine est une habituée des parfums surprenants : cèpes, chèvre-miel, saumon fumé...

publié le 15/04/2019 à 10:43

alimentation

Des crottins de Chavignol rappelés à cause de la bactérie E.coli

Un lot de crottins de Chavignol contenant la bactérie E.coli a été rappelé ce mardi 26 mars. Il était commercialisé depuis le 21 février dans des magasins Casino, Franprix ou encore E.Leclerc sous la marque "Nos régions ont du talent".

publié le 26/03/2019 à 22:58

fromage

Les actualités de 7h30 - Xi Jinping à l'Élysée : au menu, du fromage

L'Élysée déroule le tapis rouge pour le président chinois. C'est la fromagère Christelle Lorho, meilleure ouvrière de France, qui s'occupe des fromages.

publié le 25/03/2019 à 08:05

Suisse

VIDÉO - Suisse : Mozart, Led Zeppelin... La musique influencerait le goût du fromage

Selon une étude très sérieuse de la Haute école des Arts de Berne, l'emmental présenterait des goûts différents, en lien avec les mélodies qu'il a "écoutées" durant sa période d'affinage.

publié le 16/03/2019 à 10:46

fromage

Les actualités de 12h30 - Un camembert dans le casier des députés pour défendre l'AOP

Le camembert est au menu des députés aujourd'hui. Après en avoir trouvé un dans leur casier, ils doivent maintenant défendre son appellation d'origine protégée à l'Assemblée nationale.

publié le 13/03/2019 à 13:36

alimentation

Bactérie E.coli : rappel de 5.000 boîtes de camembert

Un lot de 5.000 boîtes de 250 grammes du camembert de la marque Moulin de Carel fait l'objet d'une mesure de rappel à cause de la présence de la bactérie E.coli.

publié le 12/03/2019 à 09:17

réseaux sociaux

Cheese Challenge : qu'est-ce que ce nouveau défi qui divise les internautes ?

VIDÉOS - Le #cheesechallenge, qui consiste à jeter une tranche de fromage au visage de son bébé, se multiplie sur les réseaux sociaux provoque hilarité ou indignation.

publié le 05/03/2019 à 17:20