fromage

La Confrérie des chevaliers du camembert veut faire inscrire le célèbre fromage normand au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Aucun fromage français ne s'y trouve pour l'instant.

En raison de sa teneur en graisses saturées, le fromage n'a pas bonne réputation. Et pourtant, il a des atouts nutritionnels. On peut en manger sans problème et se faire plaisir dans la limite du raisonnable.

Le fromage est un aliment très bon pour la santé. Calcium, protéines... découvrez les bienfaits de cet aliment pour le corps humain.

Après les fromages rappelés pour des risques de listériose, plusieurs crottins de chèvre sont suspectés d'être contaminés par E.Coli.

Un rappel massif de fromages a été déclenché après 21 cas de listériose en France, dont deux décès. Un rapport de Santé publique France détaille les profils des personnes touchées.

21 cas de listériose et deux morts suspectes ont été déplorés à la suite d'une possible intoxication par la bactérie listeria, dans des fromages vendus par la fromagerie Chavegrand, dans la Creuse. L'entreprise cherche la cause et a augmenté les...

Au moins 21 cas de listériose, dont deux mortels, ont été recensés ces dernières semaines, indique Santé Publique France. Des cas d'intoxications avec une possible contamination à la listeria, bactérie présente dans près de 40 fromages vendus par...

Guillaume Albert, porte-parole de la fromagerie Chavegrand, invité de RTL jeudi 14 août, a précisé que les fromages suspects avaient été "fabriqués sur une ancienne ligne de production qui est fermée".

Plus de 40 lots de fromage sont rappelés à travers la France pour une suspicion de listeria. Chèvre, crémeux, camembert… Plusieurs références, vendues dans différents magasins, sont concernées.

Plus de 40 lots de fromages sont rappelés depuis mardi 12 août à travers la France pour des risques de contamination à la listéria.

Plus de 40 lots de fromages différents font l'objet d'un rappel produit conséquent depuis ce mardi 12 août. Une suspicion de contamination à la bactérie Listeria monocytogenes a été indiqué par Rappel Conso.

Plus de 40 lots de fromages ont fait l'objet d'un rappel ce mardi en raison de suspicion de contamination à la bactérie Listeria.

Plus de 40 types de fromages différents font l'objet d'un rappel produit conséquent, mardi 12 août, pour une suspicion de contamination à la bactérie Listeria monocytogenes.

En Savoie, la découverte de la dermatose nodulaire contagieuse chez les bovins a conduit à des mesures strictes, laissant 200 tonnes de fromages en attente de commercialisation. Les producteurs espèrent un assouplissement des restrictions.

Le podcast raconte comment Marie Harel, une fromagère normande, a inventé le camembert en 1791 grâce aux conseils d'un prêtre en fuite. Sa création, d'abord moquée, devient célèbre grâce à Napoléon III et à l'invention de la boîte en bois,...

Le président de la République était en visite à Roquefort, dans l'Aveyron, ce jeudi 3 juillet après-midi, fief du célèbre fromage de brebis qui célèbre les 100 ans de son appellation d'origine protégée (AOP). Mais les producteurs n'ont pas...

Le fromage "Doucrémeux" de la marque Chêne d'Argent fait l'objet d'un rappel partout en France à cause de la présence de listeria.

Le groupe Bel ferme son usine de "vromage" à Saint-Nazaire, marquant l'échec du fromage végétal Nurishh en France, peu apprécié pour son goût et sa faible teneur en protéines.

Une chronique d'un militant de la cause animale épinglant la production de comté a suscité un tollé sur les réseaux sociaux, poussant la secrétaire nationale des Écologistes, Marine Tondelier, à réagir.

Dans une étude, l'INRAE explique que pour maintenir la qualité de nos fromages, l'herbe est indispensable. Mais les éleveurs de vaches les nourrissent de plus en plus avec du maïs.

Depuis trois ans, les collectes de lait de chèvre sont en baisse. Cela s'explique par plusieurs causes et pourrait mener à une pénurie de fromage de chèvre.

Au lendemain des annonces de Donald Trump concernant les droits de douane, François-Xavier Huard, PDG de la Fédération nationale de l'industrie laitière, exprime son inquiétude, mais souhaite protéger les petits producteurs.

Alors que Donald Trump a annoncé des taxes douanières de 20% pour l'Union européenne, Emmanuel Macron va réunir jeudi 3 avril les "représentants des filières impactées".

Le 27 mars, c’est la journée nationale de l'un des fleurons de la France : le fromage. Florian Gazan vous explique pourquoi le fromage s’appelle comme ça.

Dans sa chronique du 27 février, Oliviers Dauvers nous donne les clés pour comprendre pourquoi le comté est un fromage qui coûte cher.

Une dizaine de références de fromages au lait cru ont fait l'objet d'un rappel pour une possible contamination par la bactérie E. coli.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ?
Ecoutez 2 minutes pour...

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ?
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C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ?
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C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ?
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Dernière ligne droite avant la Saint-Sylvestre. Certains vont faire leurs achats sur les marchés pour préparer le repas du Nouvel An.

Les repas de fêtes se succèdent et on ne sait plus trop comment être original et surprendre le palais de nos convives...et en particulier au moment du plateau de fromages ! Et si on découvrait ensemble un trésor ? Le Langres AOP, véritable joyau...

Les Français consomment moins de fromage. Pourtant, contrairement aux idées reçues, le fromage pourrait être bénéfique pour la santé. Les explications du docteur Jimmy Mohamed.

Une étude révèle que les Français consomment de moins en moins de fromages entre le plat et le dessert. Cependant, la quantité de fromages consommés n'a pas diminué.

Du Mont d’Or vendu dans plusieurs enseignes en France fait l’objet d’un rappel massif. En cause : une possible contamination à la salmonelle.

Faites attention à la liste des ingrédients de votre fromage râpé acheté en magasin. L'emmental râpé à bas prix n'est pas forcément composé des ingrédients que vous imaginez. Les explications d'Olivier Dauvers.

Les produits laitiers sont-ils bénéfiques ou nuisibles pour notre santé ? Explications de Sofiane Khayat dans "Ça va beaucoup mieux".

Face au succès de ce minifromage industriel enrobé de cire rouge, la marque recrute plus de cent salariés.

Le Maroilles est le fromage emblématique du Nord, produit en Thiérache. Unique appellation AOP des Hauts-de-France, il est connu pour sa pâte onctueuse et son parfum "puissant" mais doux en bouche.

Calcium, protéine, microbiote… Le docteur Jimmy Mohamed détaille les multiples bienfaits du fromage pour le corps humain.

Toute la semaine, RTL vous fait découvrir les secrets de fabrication de cinq fromages français et vous propose de voter pour votre favori.

FROMAGE PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS (5/5) - Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre de la région Centre-Val de Loire. Il est reconnaissable à sa forme de bûche et à sa teinte grisâtre, transpercée d’une paille.

FROMAGE PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS (4/5) - C'est un fromage de montagne, de Haute-Savoie exclusivement, élaboré avec le lait cru et entier des vaches du même nom. L'Abondance est un fromage unique, très fruité, produit par 75 fermiers très attachés à...

FROMAGE PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS (3/5) - Le Roquefort est le plus ancien des fromages AOP, le centenaire de l'appellation sera célébré en 2025. Chargé d'histoire et de légende, il s'est aussi adapté aux nouvelles habitudes de consommation.

FROMAGE PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS (2/5) - Le Maroilles est le fromage emblématique du Nord, produit en Thiérache. Unique appellation AOP des Hauts-de-France, il est connu pour sa pâte onctueuse et son parfum "puissant" mais doux en bouche.

FROMAGE PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS (1/5) - Le Pont-l'Évêque a été choisi pour représenté la Normandie, cette pâte molle à croûte lavée au lait de vache est l'une des quatre AOP de Normandie.

Le docteur Jimmy Mohamed rappelle que les jeunes enfants et plus particulièrement ceux de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru et de fromages à base de lait cru.

La tomme, le morbier et la raclette de la marque Monts&Terroirs sont concernés. Le risque de la présence de la bactérie a entrainé leur progressif retrait du marché jusqu'au mardi 19 décembre.

PODCAST - Dans une minute, vous saurez pourquoi le mot "raclette" existait avant la recette à base de fromage et pourquoi il n’avait rien à voir