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Le débat revient régulièrement dans les cuisines : doit-on ajouter le sel avant ou après la cuisson des pâtes ? Le chef Cyril Lignac a livré sa méthode et rappelle quelques règles essentielles pour une cuisson parfaite.

Les huîtres au Red Bull font sensation sur les réseaux sociaux. Depuis début novembre, ce mélange audacieux, popularisé par le chef étoilé Guillaume Sanchez, ancien participant de "Top Chef", intrigue de nombreux internautes.

Fabien Mandon, 56 ans, récemment nommé chef d'État-major des armées françaises, a suscité la controverse après un discours au Congrès des maires de France. Ses propos, jugés alarmistes, ont provoqué de vives réactions politiques.

Durant treize ans, ce canular inscrit sur Wikipédia a piégé jusqu’à des professionnels réputés, avant d’être finalement dévoilé.

PODCAST - Le chef Moïse Sfez est le roi français du sandwich au homard. Il partage son parcours, de la haute gastronomie à son empire de street food, avec l'ambition de conquérir les États-Unis.

Le chef Christian Têtedoie est meilleur ouvrier de France depuis 1996 et membre de l'association "les bouchons lyonnais". À la tête de trois restaurants à Lyon, il nous partage aujourd'hui sa recette de tartare de fraises, un dessert frais et...

PODCAST - Pour ce nouvel épisode de cette saison 2 de "Tenaces", Anaïs Bouton reçoit la cheffe Anne-Sophie Pic. En mars dernier, elle a décroché sa onzième étoile qui consolide sa place de femme la plus étoilée du monde.

Le 10 avril, une frappe israélienne a touché le camp de Chaati, dans le nord de Gaza. Trois fils et plusieurs petits enfants d'Ismaël Haniyeh, le chef du Hamas, ont été tués.

Nicolas Carro, chef étoilé de L’Hôtel de Carantec, près de Morlaix dans le Finistère, se met aux fourneaux dans six restos Universitaires du Crous de Bretagne.

De retour pour sa quatorzième saison ce 1er mars sur M6, le concours culinaire "Top Chef" influence grandement la vente d'ustensiles de cuisine.

PODCAST - Dans ce nouvel épisode de "Focus", Antoine Cavaillé-Roux s'intéresse au Guide Michelin et ses étoiles avec Pierre Herbulot, journaliste à RTL et le chef Yves Camdeborde.

Il y a 20 ans, le 24 février 2003, Bernard Loiseau, emblématique chef trois étoiles, se donnait la mort. Sa famille lance une série d'hommages, et perpétue son héritage dans son restaurant de Saulieu en Bourgogne.

PODCAST - À 25 ans, Naïs Pirollet représentait la France au Bocuse d’Or. La Lyonnaise a terminé 5e de la prestigieuse compétition gastronomique. Frédéric Perruche nous dévoile les coulisses de la "coupe du monde des chefs".

Demain, le film "Tar" avec l'actrice australienne Cate Blanchett sort en salle. Il retrace le parcours d'une cheffe d'orchestre ambitieuse. La première femme cheffe d'orchestre, on dit souvent que c'est Antonia Brico, l'une des premières à avoir...

Demain, le film "Tar" avec l'actrice australienne Cate Blanchett sort en salle. Il retrace le parcours d'une cheffe d'orchestre ambitieuse, un métier longtemps réservé aux hommes. La première femme cheffe d'orchestre, on dit souvent que c'est...

Poète des fourneaux, Olivier Roellinger met la Bretagne et les épices du monde entier dans notre assiette.

Le chef Cyril Lignac dévoile sa recette pour accompagner parfaitement vos nachos pour un apéritif estival.

Le chef Camille Saint M'leux vous propose sa délicieuse recette de sucrine rôtie, sauce hollandaise.

Le chef Cyril Lignac dévoile la recette pour parfaitement réussir la cuisson des seiches.

VU DANS LA PRESSE - L'auteur du coup à la cuisse contre le chef Thomas Chisholm est toujours recherché. Le suspect arrêté et depuis déféré est, lui, soupçonné d’être à l’initiative de la rixe qui a eu lieu à Paris, dimanche.

Antoine Alléno, le fils de Yannick Alléno, est décédé dimanche à Paris après avoir été percuté par un chauffard qui conduisait un véhicule volé. Il avait 24 ans.

Ce chef de 89 ans, considéré comme le pape de la cuisine minceur, maintient chaque année sa troisième étoile au guide Michelin depuis qu'il l'a obtenue en 1977 pour son restaurant d'Eugénie-les-Bains.

Bruno Verjus, chef étoilé du restaurant Table à Paris, a décidé de fermer son restaurant pendant deux semaines, à la fois dans un objectif social et pour éviter des contaminations. Il craint néanmoins des mesures supplémentaires à venir.

Le chef français Daniel Boulud, installé depuis près de 30 ans à New York, a été consacré lundi meilleur restaurateur du monde pour son restaurant "Daniel".

Cyril Lignac dévoile deux recettes faciles et rapides pour déguster du butternut, une variété du potiron au goût de noisette.

Cyril Lignac explique comment réussir à coup sûr la cuisson du saumon à la poêle ou au four avec une sauce au lait de coco, curry et citron vert.

Cyril Lignac dévoile sa recette de ce plat typique du canton de Vaud en Suisse, idéal pour se réchauffer.

Cyril Lignac explique les étapes de sa recette de riz cantonais pour régaler les petits et les grands.

Cyril Lignac dévoile ses secrets pour un gâteau chocolat avec un cœur coulant à la compote de pommes.

Cyril Lignac dévoile ses secrets pour cuisiner un aïoli généreux et parfumé, accompagné de légumes cuits et d'un morceau de cabillaud pour un plat complet.

Cyril Lignac dévoile ses secrets pour cuisiner une salade de fruits avec des agrumes et un jus d'orange pressé mélangé avec du thé vert à la menthe et des noisettes caramélisées.

Cyril Lignac dévoile ses secrets pour cuisiner une terrine de poisson blanc colorée et parfumée pour régaler vos invités.

Pour la sortie de son film "Aline", Valérie Lemercier a aidé Cyril Lignac pour expliquer la recette de ce plat à base de frites, de fromage fondu et de sauce brune.

Cyril Lignac révèle ses secrets pour bien cuire le quinoa et cuisiner une belle salade complète avec du goût.

Cyril Lignac explique les étapes d'une sauce de salade au gingembre et aux oignons blancs, pour accompagner une salade de crevettes et d'avocats.

Cyril Lignac dévoile ses secrets pour réaliser un bar en croûte de sel en quelques minutes pour régaler toute la famille.

Nominé en 2016 après la mort de Mansour, tué dans une frappe de drone américain au Pakistan, le mollah Hibatullah Akhundzada n'était jamais apparu publiquement depuis.

INVITÉ RTL - Le chef Yves Camdeborde milite pour le maintien des terrasses éphémères, qui doivent normalement disparaître dès ce lundi 1er novembre à Paris.

Cyril Lignac dévoile plusieurs recettes pour régaler les enfants et les faire frissonner pour la fête d'Halloween, célébrée ce dimanche 31 octobre.

Cyril Lignac dévoile les étapes pour décongeler votre poisson et l'accompagner d'une sauce parfumée et onctueuse à base de curry.

Cyril Lignac dévoile les étapes pour concocter un soufflé glacé alsacien avec du gewurztraminer.

Cyril Lignac explique comment cuisiner une sauce au chocolat qui ne se fige pas et que vous pouvez déguster avec des crêpes, des gaufres ou sur une Dame blanche.

Cyril Lignac dévoile deux recettes pour manger du foie de morue en apéritif et en entrée.

Cyril Lignac révèle ses secrets pour réaliser ce plat familial qui réchauffe les cœurs et les palais pendant les soirées d'hiver.

Cyril Lignac dévoile sa recette d'un quatre-quarts parfumé à la vanille et aux zestes d'agrumes, pour se régaler en famille et entre amis.

Cyril Lignac dévoile ses astuces pour cuisiner une pâte à tempura légère avec de l'huile de pépins de raisin.

Le chef explique les étapes pour la cuisson des îles flottantes, un dessert réconfortant aux parfums des souvenirs d'enfance.

Le chef révèle ses secrets pour réussir la cuisson de votre pâte à tarte avant de la garnir avec un mélange de thon, légumes et basilic.

Le chef dévoile les étapes de préparation du traditionnel poulet du dimanche en y ajoutant un beurre parfumé, des châtaignes et des morceaux de pain pour une viande tendre et délicate.

Le chef relève le défi d'une auditrice qui souhaite un gâteau d'Halloween sans colorant chimique, ni sucre.