viande de porc

L'été est la saison des barbecues et des repas en famille. On y mange souvent plus de viande et de poisson qu'à l'accoutumée. Mais quelle quantité de chair animale est-il conseillé de consommer dans une alimentation équilibrée ? Les explications...

Tout au long de l'été, les reporters de RTL expérimentent un métier le temps d'une journée. Dans cet épisode, notre correspondant Denis Granjou est parti à la rencontre de Pierre Oteiza, éleveur-charcutier âgé de 70 ans, à l'origine de la...

Le soleil est là, et avec lui, l'envie irrésistible de sortir le barbecue. Que vous soyez un amateur ou un expert, découvrez nos conseils pour maîtriser l'art de la cuisson au grill et épater vos convives.

Pour l’ouverture du Salon de l'agriculture, Christiane Lambert, présidente de la Fédération des industriels de la charcuterie, s’est confiée au micro de RTL sur l’ambiance qui règne dans les allées.

En portant plainte, l'association L214 dénonce notamment des "mauvais traitements commis par un professionnel" ainsi que la "complicité de mauvais traitements envers animaux" et des "pratiques commerciales trompeuses" de la part de Lidl.

Saine et moins chère, la viande de volaille ne cesse de conquérir le cœur des Français. Dans l’hexagone, sa consommation a bondi de 10%, détrônant le porc sur la première marche du podium.

Une étude révèle que remplacer la viande rouge par des petits poissons tels que les sardines, anchois et harengs, pourrait être bénéfique pour notre santé et celle de la planète.

Face aux sanctions européennes sur les voitures chinoises, Pékin riposte le 17 juin, en lançant une enquête pour dumping sur la viande de porc européenne. Cette mesure pourrait impacter la France, principal exportateur de produits porcins vers la...

Dans une vidéo tournée dans un élevage de porcs du sud des Landes, l'association Futur Asso dénonce des faits de maltraitance. La préfecture a engagé une procédure de suspension d'activité.

Alors que les éleveurs ont été forcés de réduire leur production pour faire baisser l'empreinte carbone, la filière demande un plan de soutien au gouvernement pour faire face à ses difficultés.

Avec le nom son restaurant, Damien Challet annonce d'emblée la couleur de ses menus puisque sa devanture affiche "Lard dans l'assiette." Le risotto au bleu d'Auvergne et aux pieds de cochon est non seulement un de ses grands classiques mais c'est...

Cette semaine, je me suis rendu à Dole (Jura), chez l'un de nos plus fidèles auditeurs : Denis Morizot, fondateur de la Boucherie des Arcades.
Lui, pour qui la transmission est si importante, a été mon formateur pour une journée : entre...

Présents dans la plupart des viandes transformées telles que le jambon, les saucisses, le pâté… les nitrites représentent-ils un réel danger pour notre santé ?

Une journaliste américaine porte plainte contre Donald Trump pour un viol survenu dans les années 90. Un procès en diffamation les oppose déjà.

Dans l'Info Conso du mardi 22 novembre, Olivier Dauvers, spécialiste de la grande distribution, vous explique quelle viande a le meilleur rapport qualité-prix. Avez-vous déjà cuisiné de la rouelle de porc ? Retrouvez tous les conseils d'Olivier...

Inflation, guerre en Ukraine, le prix de la viande augmente. Comment travaillent les bouchers? Comment s'en sortent-ils? Quel est leur quotidien malgré l'actualité?
Immersion dans une boucherie Limousine avec Anaïs Bouissou
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VU DANS LA PRESSE - Le Mans a battu le record du plus long sandwich aux rillettes du monde avec 101,43 mètres de baguettes alignées.

La moitié de la viande mangée en France est importée. Un chiffre d'autant plus étonnant pour beaucoup, puisque l'on ne s'en rend pas forcément compte.

La présidente de la FNSEA dénonce sur RTL les prix cassés proposés par les distributeurs et le silence des candidats à la présidentielle sur les difficultés du monde agricole.

Alors que les magasins Leclerc vont proposer la côte de porc à prix cassé, le président de la fédération porcine dénonce "de la viande de porc moins chère que de l'aliment pour chien".

Dans une nouvelle vidéo publiée mercredi 1er décembre, un homme est filmé en train de frapper une truie à l'aide d'un instrument en plastique, un autre claque la tête de deux porcelets au sol.

Un cas de grippe influenza porcin a été détecté en Bretagne. L'ARS appelle à une "vigilance des professionnels de santé".

Le constructeur automobile Volkswagen est au cœur d'une polémique depuis qu'il a retiré la Currywurst de ses restaurants d'entreprise. Un choix motivé par des raisons écologiques, assure le constructeur.

INVITÉE RTL - Depuis la crise sanitaire, les Français se sont rendus compte de l'importance des agriculteurs. "Cette reconnaissance nous a fait un bien fou", assure Christiane Lambert, éleveuse de porc et présidente de la FNSEA.

Le chef Cyril Lignac vous donne ses conseils pour réussir une bonne palette de porc, que ce soit à l'intérieur d'une pâte à pain, ou à la cocotte avec des légumes.

Par solidarité envers ses clients durant la crise sanitaire, un boucher de Vénissieux a décidé de leur offrir trois tonnes de viande, ce qui correspond à l'ensemble de ses bénéfices réalisés en 2020.

"Nous sommes les premiers au monde à prendre des mesures aussi claires", s'est félicitée la ministre de l'Agriculture Julia Klöckner.

ÉCLAIRAGE - La mairie de Béziers a décidé de supprimer les menus de substitution sans porc des cantines scolaires. La ville propose désormais un menu classique et un menu végétarien chaque jour.

Jaap Korteweg a vu son projet d'offrir des substituts végétariens aux carnivores les plus fervents être racheté par le géant de l'agroalimentaire Unilever, alors que le marché de la "viande" à base de végétaux pourrait atteindre 100 milliards de...

VU DANS LA PRESSE - Les chercheurs de l’Université de Caroline du Nord ont constaté qu’un nouveau coronavirus porcin, le "SADS-CoV", pourrait contaminer l’homme, alors qu’il était considéré inoffensif jusqu’ici.

L'Allemagne a découvert un sanglier mort porteur de la peste porcine africaine, une maladie inoffensive pour l'homme mais dévastatrice pour les cochons.

L'origine de cet outil indispensable de l'été remonte à plusieurs siècles en arrière.

Une proposition de loi adoptée à l'Assemblée stipule que les produits à base de protéines végétales ne pourront plus utiliser les mots steak, saucisse et escalope dans leur appellation.

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invitée vous racontent la viande d'aujourd'hui et de demain avec une industrie qui se remet en question sous la pression des consommateurs.

Le ministre de l'Agriculture, Didier Guillaume, a annoncé l'interdiction fin 2021 du broyage des poussins et de la castration à vif des porcelets. Deux pratiques utilisées dans l'élevage et très controversées.

INVITÉ RTL - Selon Paul Auffray, éleveur de porcs dans les Côtes-d'Armor, la mise en place de la castration sous anesthésie locale "va compliquer notre travail, nous coûter plus cher et nous prendre beaucoup plus de temps".

"Impossible Foods" vise surtout le marché asiatique, gros consommateur de porc, et son président espère obtenir la certification halal et casher.

VU DANS LA PRESSE - 1 à 5 % de porc ont été retrouvés dans des raviolis "100 % pur bœuf" de la marque Giovanni Rana, leader du marché, ainsi que du buffle.

ÉCLAIRAGE - L'épidémie de peste porcine qui frappe la Chine a pour conséquence de faire grimper les cours mondiaux du porc.

Jambon, rillettes, saucissons, leurs prix flambent depuis quelques semaines à cause de la peste porcine qui sévit actuellement en Chine.

L'été a commencé, la saison des barbecues est ouverte. L'occasion de retrouver quelques astuces pour allier le goût et la convivialité avec un régime sain.

Les élevages chinois sont frappés par une peste porcine africaine qui oblige la Chine à augmenter ses importations, ce qui chamboule les prix du marché mondial.

Jambon sous-vide, sardines en conserve, raviolis à la bolognaise... Michel Cymes nous aide à analyser et comprendre les étiquettes des produits alimentaires de consommation courante.

En France, une partie des consommateurs de viande a conscience qu'il y un impact sur l'environnement mais la filière répond : il y a viande et viande. Le boeuf et l'agneau français contribuent par exemple bien moins au réchauffement climatique...

Tout l'été dès 11h, Jean-Michel Zecca, Luana Belmondo et Jean-Sébastien Petitdemange vous accompagnent jusqu'à l'heure du déjeuner ! Bon appétit sur RTL !

REPORTAGE - Aurélien Chevalier et sa maman nous accueillent à Rennes, dans leur boucherie-restaurant. Le lieu, où on peut déjeuner le midi, est fort sympathique.

INVITÉ RTL - Robert Volut, président de la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viande, observe l'évolution des consommations.

Dans une vidéo, l'association demande la fermeture immédiate de l'élevage et porte plainte devant la justice.

REPLAY - INVITÉ RTL - Serge Papin en appelle aux pouvoirs publics, et demande la remise en cause de la "loi du plus fort".

REPLAY - "Les Inrocks" font l'éloge donne la parole aux végétariens, quand "Le Parisien" s'intéresse aux boucheries en ligne.