restauration

Portée par une montée en gamme assumée, une nouvelle génération de buffets premium séduit une clientèle prête à payer plus cher pour manger mieux, comme au restaurant parisien “Envie -Le Banquet” du chef Eloi Spinnler.

L'Umih craint que des magasins de sport ou de prêt-à-porter obtiennent un agrément titres-restaurant pour quelques "bouteilles d'eau", "snacks ou friandises" commercialisés en rayons.

Une raclette géante s’invite samedi 13 décembre sur les Champs-Élysées à l’occasion de la Journée mondiale de la raclette, avec près de mille participants attendus et des chiffres impressionnants.

Le ministre du Commerce Serge Papin a présenté, ce jeudi 11 décembre, ses mesures pour soutenir le secteur de la restauration. Parmi elles, la volonté d'assouplir les règles du "fait maison", jugées complexes et difficiles à intégrer dans leurs...

On parle ici d'un burger qui a déjà envoyé plusieurs personnes directement à l'hôpital et provoqué des terribles douleurs chez d'autres. Et qui est, pourtant, toujours en vente libre.

Où cela se passe ? Précisément au sud de l'Angleterre, dans...

Philippe et Christine tenaient depuis des années la brasserie la Bonne Adresse dans la galerie commerciale des Almadies à Rennes. Tout allait bien jusqu'à ce que des dealers s'installent autour de leur commerce.

Chez Hortense, un célèbre restaurant du Cap Ferret, a porté plainte contre Orso, un influenceur culinaire qui a posté une vidéo en juillet dans laquelle il estime avoir mangé "un des pires repas" de sa vie dans l'établissement.

Les députés ont validé, ce lundi 27 octobre, le prolongement de la défiscalisation des pourboires jusqu'en 2028. La mesure devait disparaître en fin d'année.

Lors d'une réunion avec des acteurs de la restauration, lundi 29 septembre, Emmanuel Macron a estimé que les pourboires "doivent pleinement aller dans la poche de ceux qui travaillent".

Emmanuel Macron a reçu lundi à l'Élysée une centaine de professionnels de la gastronomie, des chefs, des restaurateurs, mais aussi des bouchers et des éleveurs. Parmi eux, Claude Barbet, restaurateur, propriétaire de 4 établissements dans la...

Après leur sacre en 2024, le restaurant d'Alexandre et William Laigo a été pris d'assaut. Si bien que les deux frères ont dû déménager pour satisfaire davantage de personnes.

La restauration des tours de Notre-Dame de Paris terminée, le président reviendra vendredi 19 septembre sur les lieux pour les inaugurer. Elles seront également de nouveau ouvertes au public, dix mois après le retour des visiteurs dans la...

Plusieurs restaurants du pays proposent une ristourne contre un paiement en espèces. Une initiative suivie par Patrick, restaurateur dans le Gard.

Dans le XIIe arrondissement de la capitale, un nouveau fast-food va faire son arrivée. Cette installation est dénoncée par les riverains dans une pétition.

Isabelle Saporta revient sur la défiscalisation des pourboires dans la restauration, sur laquelle l'État pourrait revenir, déplorant "une goutte d’eau un peu honteuse".

Les pourboires pourraient être taxés à partir de 2026. Grosse inquiétude dans le secteur de la restauration.

Le chef étoilé Gilles Goujon est à la tête d'un restaurant à Fontjoncouse, dans l'Aude, ville meurtrie par les incendies début août où se sont installés 2.000 fêtards pour une grande rave-party.

Deux touristes françaises qui avaient quitté un restaurant sans payer ont été retrouvées grâce à un message posté sur Facebook par la propriétaire des lieux.

Dans son édito du 25 août, François Lenglet se penche sur l'idée de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie de mettre en place un numerus clausus pour les restaurants afin de limiter la concurrence du secteur.

Le secteur de la restauration a connu une baisse moyenne de la fréquentation de 15 à 20% sur la dernière période estivale, au point où certains acteurs proposent un numerus clausus, pour limiter le nombre d'établissements.

Le syndicat de la restauration, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) dénonce la concurrence trop importante entre les restaurants en France et propose de limiter leur nombre par un quota.

Ce dimanche 17 août, Julien Allano, le chef du restaurant étoilé "Ju maison de cuisine" propose sa version de la salade césar, autour d’un légume star de l’été : la courgette.

Le président de l'Association française des maîtres restaurateurs Alain Fontaine s'est dit en faveur, lundi, de la suppression du plafond journalier des titres-restaurant, mais uniquement dans les restaurants. Il a appelé à le maintenir dans les...

Jérôme Schilling, chef deux étoiles Michelin du restaurant Lalique à Sauternes (Gironde) propose durant tout l'été une cuisine exclusivement réalisée avec un braséro . Un retour aux sources pour ce cuisinier originaire d'Alsace , Meilleur...

Invitée de RTL mardi 27 mai, la ministre déléguée chargée de l'enfance et de la famille, Sarah El Haïry, a jugé que les espaces interdits aux enfants risquent de "diviser notre société".

Certains établissements barcelonais pratiquent des tarifs qui augmentent en fonction du temps que vous passez en terrasse si vous prenez un café.

Malgré sa notoriété, Courtepaille n’arrive plus à attirer autant de monde que par le passé. Le nouveau repreneur veut moderniser la chaîne de restaurants.

Le kebab est le 3e sandwich préféré des Français, derrière le traditionnel jambon-beurre et le burger.

Les tickets restos pourraient bientôt être utilisables les dimanches et jours fériés, une mesure en discussion qui réjouit restaurateurs et consommateurs.

Le géant américain qui compte déjà 1.500 restaurants dans toute la France, prévoit une série d’ouvertures cette année. L’objectif annoncé par le patron de McDonald's France : que chaque Français ait "un Mcdo à moins de 20 minutes de chez lui".

L'ANSES a lancé une alerte sur les risques liés à la consommation excessive de soja, notamment dans les cantines, en raison de ses effets potentiels sur le système reproducteur.

Le chef Georges Blanc a perdu sa troisième étoile au guide Michelin, jeudi 20 mars, 44 ans après son obtention. Interrogé par RTL, il a confié qu'il éprouvait de l'appréhension chaque année à la sortie du guide.

Pizza, burger, sandwich, kebab, tacos, ou poulet frit ? Qui remporte le match du plat le plus consommé par les Français ? RTL vous dévoile le top 5 des plats les plus consommés en France, selon l'étude du cabinet Stratég'eat, à l'occasion du...

Quasiment invisible pour le consommateur non averti, les franchises sont partout. Près de 100.000 commerces sont gérés de cette façon en France.

Face au manque à gagner généré par les clients qui posent un lapin au dernier moment, certains restaurateurs ont pris des mesures radicales.

Le Sénat a validé, mardi 14 janvier, la prolongation de l'utilisation des "tickets-resto" dans les supermarchés jusqu'à fin 2026.

Les cérémonies de la réouverture de Notre-Dame de Paris auront lieu samedi 7 et dimanche 8 décembre 2024. Des spectateurs pourront assister aux cérémonies à l'extérieur.

À quelques jours de la cérémonie d'ouverture de Notre-Dame de Paris, le 7 décembre. Il est désormais possible de réserver sa place d'entrée, dans le monument historique. Cela n'est pas obligatoire, mais fortement conseillé.

Le restaurant de Louis Privat, véritable institution à Narbonne, a décidé de passer à la semaine de trois jours et demi pour ses employés.

Malgré les mécontentements des restaurateurs, la reconduction de l'utilisation des titres-restaurants dans les supermarchés jusqu'en 2026 semble se profiler.

L'Assemblée nationale a voté la prolongation de l'utilisation des tickets-restaurant dans les supermarchés jusqu'à fin 2026, une mesure initialement prévue pour se terminer fin 2024.

Alors que les Jeux olympiques et paralympiques fascinent le monde, des contrôles de la répression des fraudes font la chasse à l'hôtellerie, à la restauration et aux boutiques de souvenirs.

Des mois seront nécessaires pour obtenir un bilan économique très précis des JO. Certaines professions commencent déjà à faire les comptes. Et comme toujours, il y a des gagnants et des perdants.

Éric Raynal, pâtissier du château de Berne dans le Var, livre sa version estivale des œufs en neige.
Ecoutez RTL vous régale avec Cyril Lignac, Jean-Sébastien Petitdemange du 18 août 2024.

Éric Raynal, pâtissier du château de Berne dans le Var, livre sa version estivale des œufs en neige.
Ecoutez RTL vous régale avec Cyril Lignac, Jean-Sébastien Petitdemange du 18 août 2024.

REDIFF - Pour ce nouvel épisode de cette saison 2 de "Tenaces", Anaïs Bouton reçoit Manon Fleury, ancienne championne d'escrime devenue cheffe cuisinière du restaurant Datil à Paris.
Merci à ENGIE et à sa Fondation Impact Together de soutenir...

Le premier bilan des vacances pour le secteur touristique est très mitigé avec un mois de juillet des plus médiocres. Les Français sont moins parti que prévu. La clientèle internationale est bien présente mais elle ne représente qu'un tiers des...

Le premier bilan des vacances pour le secteur touristique est très mitigé avec un mois de juillet des plus médiocres. Les Français sont moins parti que prévu. La clientèle internationale est bien présente mais elle ne représente qu'un tiers des...

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