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24 mois d'affinage et un goût fruité : ce fromage français a été élu le meilleur au monde

Les World Cheese Awards se tenaient en Espagne ce jeudi 12 novembre. Parmi les trois candidats départagés dans le tour final figuraient deux fromages français.

Le comté AOP Fort des Rousses, élu meilleur fromage au monde le 12 novembre 2026.

Crédit : Juraflore/Fromageries Arnaud

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Le meilleur fromage au monde est français, et plus particulièrement jurassien. Le Comté AOP Fort des Rousses, produit par la marque Juraflore des Fromageries Arnaud, a remporté le titre de meilleur fromage au monde lors des World Cheese Awards, organisés en Espagne ce jeudi 12 novembre.

Le fromage jurassien s'est démarqué face aux 5,330 fromages en lice cette année, un record de participation pour le concours avec des produits représentant 45 pays.

Le Comté Fort des Rousses, affiné pendant 24 mois, s'est imposé au terme d'une finale serrée face à un autre grand nom français, l'Ossau Iraty du fromage basque Agour, et au Gruyère de 18 mois d'affinage de la fromagerie suisse Gourmino.

Lors du dernier round du concours, les trois fromages se sont retrouvés à égalité, avec un score de 81 points, rapporte l'organisateur du concours, l'entreprise britannique Guild of Fine Food. Fait assez exceptionnel, le jury a donc départagé le trio de tête en retirant le score le plus bas et celui le plus haut attribués à chaque fromage par le panel de juges.

Les vainqueurs des World Cheese Awards 2026 à Cordoue, en Espagne.

Crédit : Guild of Fine Food

Pour certains des 270 membres du jury, le Comté était toutefois un choix évident : "Ce que j'ai aimé dans ce fromage, c'est sa complexité. Il évolue en bouche. Ses beaux arômes de noix m'ont vraiment marquée. Parfois, on sait, c'est tout. Dès le moment où je l'ai goûté, j'ai tout de suite su que c'était mon choix", déclare auprès de l'organisation le juré Rafa Dominguez.

Déjà 14 fois médaillées d'or au Concours général agricole, les Fromageries Arnaud n'en savourent pas moins cette victoire aux World Cheese Awards : "Nous sommes très fiers, pour les producteurs laitiers, pour les fromagers, pour les affineurs, pour tout le monde, toute l'entreprise", a déclaré l'enseigne auprès de l'organisation.

Le fromager, niché dans les montagnes du Jura, produit quatre fromages Comté AOP, mais aussi du Morbier, du Mont-d'Or et du Bleu de Gex.

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