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Gastronomie : Sylvestre Wahid, un chef en quête d'étoiles
REPORTAGE - Une semaine après l'annonce du déclassement de Guy Savoy, le guide Michelin présente sa cérémonie des étoiles depuis Strasbourg à 10h ce lundi. Souvent décrié lorsqu'il sanctionne, la sortie du guide rouge reste pour autant cochée sur...
Gastronomie
INVITÉ RTL - Guide Michelin : perdre des étoiles "c'est difficile (…) mais ça fait partie du jeu", confie Glenn Viel
Glenn Viel, chef trois-étoiles au sein de l'Oustau de Baumanière, se confie sur la pression du guide Michelin sur les chefs, même s'il reste "essentiel pour que la gastronomie s'élève".
Michelin
FOCUS - À quoi servent encore les étoiles Michelin ?
Lundi 6 mars, le guide Michelin s'apprête à décerner les étoiles de son édition 2023. Une occasion de distribuer les bons et les mauvais points aux cuisiniers les plus talentueux. Si le moment est attendu pour beaucoup, il est aussi redouté par...
