Guide Michelin 2025 : Etchebest et plusieurs membres de la famille "Top Chef" reçoivent des étoiles

La promotion 2025 du guide Michelin est tombée. Le guide gastronomique a décerné, lundi 31 mars, 68 nouvelles étoiles. Six membres de l'émission Top Chef ont été récompensés, dont le juré historique du programme Philippe Etchebest, et son restaurant, Maison Nouvelle à Bordeaux, qui a obtenu sa deuxième étoile. 

La cheffe Fanny Rey, ancienne finaliste de la saison 2, a également reçu une deuxième étoile pour le restaurant L'Auberge de Saint-Rémy, à Saint-Rémy-de-Provence, qu'elle tient avec son mari pâtissier, Jonathan Wahid. 

De leur côté, quatre anciens candidats ont été honorés d'un premier macaron : Adrien Cachot (Vaisseau à Paris), Jean Imbert (La Palme d'Or à Cannes), Sarah Mainguy (Freia à Nantes) et Tabata Mey (Ombrellule à Lyon). 

Au sommet de ce palmarès 2025, Hugo Roellinger a été récompensé d'une troisième étoile aux côtés de Christopher Coutanceau, qui l'avait perdue il y a deux ans. Outre celui de Philippe Etchebest, huit autres restaurants ont reçu un deuxième macaron, dont trois tenus par des chefs japonais. 

Blanc de Shinichi Sato et Sushi Yoshinaga de Tomoyuki Yoshinaga à Paris remportent une deuxième étoile seulement un an après avoir décroché une première étoile, tandis que L'Abysse Monte-Carlo, à Monaco, de Yasunari Okazaki est distingué dès son ouverture. 

Un nombre record de 57 restaurants obtiennent par ailleurs un premier macaron, dont 28 qui n'étaient auparavant pas recommandés par le guide rouge. Au total, la sélection du Michelin recommande désormais 654 tables étoilées (31 trois étoiles, 81 deux étoiles et 542 une étoile) réparties à travers toute la France.