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Ce qu'il faut savoir sur le premier palmarès hôtelier du guide Michelin
Le guide Michelin a dévoilé, ce 8 avril, son tout premier palmarès hôtelier. 24 établissements ont obtenu la récompense maximale, "trois clefs".
Le Guide Michelin (illustration)
Crédit : JOEL SAGET / AFP
Un nouveau pan de l'histoire du guide Michelin. Ce dernier a dévoilé lundi 8 avril son premier palmarès hôtelier, qui distingue 189 hôtels de 3 à 248 chambres situés dans toutes les régions de France, avec l'ambition d'en faire un pendant des fameuses étoiles qu'il décerne chaque année aux restaurants.
Les établissements distingués par le guide Michelin se sont vus remettre des "clefs" : 127 hôtels français ont reçu une clef pour "un séjour singulier", 38 établissements ont reçu deux clefs pour "un séjour exceptionnel" et 24 hôtels trois clefs pour "un séjour extraordinaire".
"Comme les étoiles, il s'agit de vraies distinctions, ce n'est pas la mise en avant d'un catalogue de prestations, c'est différent des étoiles hôtelières ou des labels", a assuré le dirigeant, mentionnant "la grande diversité de concepts, des hôtels de grands groupes aux petites maisons indépendantes". Ainsi, parmi les 12 établissements bénéficiant de l'appellation "palace" à Paris, seuls six ont reçu trois clefs Michelin. Et l'un d'eux, Le Mandarin Oriental, n'a reçu aucune distinction.
Cinq critères d'évaluation
Dans la sélection des "trois clefs", on retrouve le Cheval Blanc, premier hôtel parisien du groupe LVMH, Les Sources de Caudalie à Bordeaux, et sept établissements situés en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, "territoire emblématique du tourisme haut de gamme français". "On parle beaucoup des chefs, je suis contente qu'on mette aussi en valeur l'hôtellerie pour donner envie aux jeunes", a salué Laure Pertusier, directrice du Saint James à Paris, trois clefs Michelin.
La sélection a été faite au sein des 600 hôtels français déjà recommandés sur le site du guide Michelin, avec des inspecteurs anonymes de façon similaire à la sélection des restaurants, mais avec des critères différents. Cinq critères d'évaluation ont été mis en avant : l'ouverture de l'hôtel sur sa localité, son design et sa décoration, la qualité et la constance du service, la cohérence entre niveau de prix et prestations et l'authenticité de l'expérience.
