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"Bien chaud" et "pas huileux" : la fête du Welsh bat son plein malgré la chaleur au Pas-de-Calais

La fête du Welsh ravit les touristes au Portel, dans le Pas-de-Calais, venus par dizaines se rassembler autour de ce plat typique du Nord.

Un Welsh, plat traditionnel du Nord de la France, fait à base de cheddar, de bière, de pain et d'un oeuf.

Crédit : Pinterest

Cheddar, bière et pain : dans le Pas-de-Calais, la commune du Portel célèbre le Welsh

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C'est l'un des incontournables de la tradition culinaire ch'ti. Au cours de ce weekend du 1er et 2 août, la commune du Portel (Pas-de-Calais) célèbre le Welsh au sein de ses différents restaurants.

Malgré les 27°C annoncés, sûrement même un peu plus en plein soleil, la station balnéaire du Portel fait la part belle à ses restaurateurs qui perpétuent la tradition du Welsh, tout en accompagnant la fête de diverses animations musicales.

Un record battu ?

Adrien, un Pas-de-Calaisien résidant à 20 kilomètres du Portel croisé ce dimanche 2 août au détour d'une terrasse, explique être "déjà venu hier pour profiter de cette journée". Mais ses proches et lui ont "tellement passé un bon moment" qu'ils ont craqué et sont "revenus aujourd'hui".

D'ailleurs, Adrien a l'œil expert concernant la qualité des plats. "Je dirais qu'un bon Welsh c'est vraiment le Welsh qui n'est pas gras, pas huileux, donc bien chaud, bien cuit et qui se mange assez facilement", assure-t-il.

L'année dernière, 4.000 Welsh avaient été consommés dans les estaminets de la petite cité jouxtant Boulogne-sur-Mer. Et sur place ce weekend tout le monde l'assure : le record sera aisément battu.

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