REPORTAGE - Noël 2022 : dans le Béarn, une famille fabrique un saumon fumé 100% local
Depuis plus de 30 ans, la Maison Casteigt à Pau (Pyrénées-Atlantiques) commercialise un saumon fumé 100 % artisanal élaboré en famille. La petite entreprise familiale s'apprête à saler, fumer et trancher plus de 12 tonnes de poissons. Et tout...