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La recette de la tartiflette familiale au reblochon

Cyril Lignac

Le nom reblochon vient du verbe savoyard "reblocher", qui signifie traire une deuxième fois. Autrefois, les fermiers effectuaient une première traite, puis revenaient traire une seconde fois. Ce deuxième lait, plus riche, était utilisé pour fabriquer le fromage.