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La recette de chou-fleur rôti entier, crème de sésame et petits condiments

Cyril Lignac

Le chou-fleur appartient à la grande famille des choux. Et ce que nous mangeons, ce ne sont pas vraiment des fleurs ouvertes : ce sont les inflorescences, les futures fleurs, qui restent regroupées et serrées les unes contre les autres.