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LES ESSENTIELS - Pierre Gagnaire présente ses coups de cœur culturels

Le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire présente ses coups de cœur culturels dans "Au cœur de la création".

"Au cœur de la création", un podcast présenté par Xavier de Moulins. Chaque dimanche sur RTL, Dans "RTL Dimanche Soir", le journaliste...

publié le 20/09/2023 à 02:00

Xavier de Moulins - Au cœur de la création

Cuisine

INVITÉ RTL - Johnny Hallyday : Pierre Gagnaire raconte le jour où la star "a fini sur sa table"

PODCAST - Dans "Au cœur de la création", Xavier de Moulins reçoit Pierre Gagnaire. Une soirée avec Johnny Hallyday, sa créativité en cuisine, son coup de foudre avec sa compagne… Le chef étoilé se confie sur RTL.

publié le 16/09/2023 à 06:31

Pierre Gagnaire

cuisine

FOCUS - Les secrets d'Alexandre Mazzia, le chef 3 étoiles qui cuisinera aux JO de Paris 2024

C'est l'un des plus grands cuisiniers français, ancien basketteur pro, et chef des Jeux Olympiques de Paris 2024. Alexandre Mazzia, cuisinier de l'année 2018 au Gault et Millau, récompensé par une troisième étoile au Guide Michelin en 2021.

Le...

publié le 21/07/2023 à 16:00

journal switch

restauration

JO Paris 2024 : qui est Alexandre Mazzia, cet ex-basketteur qui va nourrir les athlètes ?

PODCAST - Dans "Focus", Pierre Herbulot, journaliste à RTL, dévoile les secrets d'Alexandre Mazzia, l'un des plus grands cuisiniers français, ancien basketteur pro, et chef des Jeux olympiques de Paris 2024.

publié le 21/07/2023 à 07:15

Alexandre Mazzia

restaurant

FOCUS - Sommellerie, les secrets des nouveaux accords sans alcool

C'est un nouvelle tendance dans la restauration : les accords sans alcool. Des jus, des décoctions, des infusions au pays du vin.

Dans "Focus", Pierre Herbulot, journaliste à RTL, nous dit tout sur les nouveaux accords sans alcool avec Thomas...

publié le 20/07/2023 à 16:00

journal switch

restauration

Gastronomie : comment les sommeliers créent de nouveaux accords sans alcool

PODCAST - Dans "Focus", Pierre Herbulot, journaliste à RTL, nous dit tout sur les nouveaux accords sans alcool avec Thomas Lorival et Franck Derouet au restaurant Le Clos des Sens à Annecy.

publié le 20/07/2023 à 07:15

Sommellerie, les secrets des nouveaux accords sans alcool

cuisiner

FOCUS - Les secrets du chef Christopher Coutanceau, le cuisinier-pêcheur

C'est l'un des tous meilleurs chefs du monde, spécialiste du poisson. Aucun crustacé, aucun mollusque, aucun poisson n'a de secret pour lui.

Parce qu'il les travaille tous en cuisine, mais aussi parce qu'il va régulièrement les observer dans...

publié le 19/07/2023 à 16:00

journal switch

restauration

Comment Christopher Coutanceau, le cuisinier-pêcheur, magnifie les produits de la mer

PODCAST - Dans "Focus", Pierre Herbulot, journaliste à RTL, nous emmène à la rencontre du chef rochelais Christopher Coutanceau qui pratique une cuisine marine.

publié le 19/07/2023 à 07:15