Cuisine : la recette de la Cervelle de canut de Lyon du chef Josserand

Bastien Depietri, chef cuisiner, nous montre comment remplacer le saumon par de la truite, en la travaillant en gravlax.

Bastien Depietri, chef cuisiner, nous dévoile ses astuces pour préparer un abricot rôti en toute simplicité et avec quelques ingrédients seulement.

Le chef installé à Lyon dévoile ses astuces pour cuisiner des beignets de fleurs de courgettes en toute simplicité et avec quelques ingrédients.

Le chef de la Maison Abel à Lyon révèle ses secrets pour sublimer vos restes de ratatouille avec un oeuf poché, des câpres et de l'huile d'olive.

Le chef et propriétaire du Café du Jura à Lyon révèle ses secrets pour cuisiner une tarte aux framboises, sans que les fruits ne dégorgent.

Benoît Josserand, chef et propriétaire du Café du Jura à Lyon, dévoile ses astuces pour cuisiner une truite d'Ardèche pochée au four et les secrets d'une sauce vierge réussie.

Le chef installé à Lyon révèle les secrets d'un plat de son enfance, à déguster de préférence le dimanche soir.

Le chef et propriétaire du Café du Jura à Lyon dévoile sa recette de ce plat typique de Lyon.

Le chef et propriétaire du Café du Jura à Lyon dévoile sa recette d'un dessert estival pour apporter de nouveau du soleil dans notre été.

Yann Lalle, le chef du Poêlon d'Or à Lyon, révèle les secrets de sa tarte aux fraises, accompagnée d'un sorbet au fromage blanc.