Je m'abonne à la newsletter « Infos »

La recette des courgettes farcies à la viande hacée

Cyril Lignac

La courgette vient d'Amérique centrale, mais c'est en Italie qu'elle a été vraiment développée telle qu'on la connaît aujourd'hui. Sa particularité, c'est qu'on la récolte très jeune, contrairement aux courges. Plus elle est petite, plus elle est tendre et savoureuse.