Cyril Lignac partage sa délicieuse recette de navets botte glacés au beurre et au miel

La recette

1. Si les navets sont un peu gros, couper les fanes, puis tailler-les en deux, laver les pour retirer l’excédent de terre et égoutter-les sur un papier absorbant.

2. Dans une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive, ajouter le beurre, faites-le fondre jusqu’à ce qu’il mousse, ajouter les navets, commencer à les sauter avec une légère caramélisation, verser le miel, continuer la cuisson et la caramélisation. Verser le bouillon à hauteur et cuire 20 minutes à feu très doux.

3. Au terme de la cuisson, le liquide aura réduit, vérifier la cuisson des navets à l’aide d’une lame de couteau dans les navets. Elle doit rentrer facilement.

4. Préparer le reste de votre plat, poisson ou viande et au dernier moment, verser dans les navets chauds quelques gouttes de sauce soja pour les glacés.