Pourquoi le prix du steak haché a-t-il explosé ?

La Journée internationale de la raclette aura lieu le 13 décembre. Les Français raffolent de ce plat à base de fromage fondu, de charcuterie et de pommes de terre. Olivier Dauvers revient sur les origines de la raclette et dévoile ses nombreuses variations.

Le steak haché est le produit dont le prix a le plus augmenté depuis 2022. Découvrez le point de départ de l'envolée du coût de la viande de bœuf.

Avec la vague du "Dubaï Chocolate", la pistache est devenue le nouvel ingrédient star. Pâte à tartiner, glace, préparation pour gâteaux… Le point commun de tous ces produits, en plus de contenir le fameux fruit à coque, est leur prix, particulièrement élevé !

En vigueur depuis sept mois, la "taxe soda" a provoqué une hausse des prix de plus de 20% pour des boissons sucrées telles que Coca-Cola, Fanta et Red Bull, entraînant une chute des ventes de 17 millions de litres.

Les produits hyperprotéinés se multiplient dans les rayons des supermarchés. Et particulièrement les pâtes, qui affichent une teneur comparable à certaines viandes tout en restant plus abordables.

Certaines matières premières sont inflationnistes. Bloquer les prix pourrait donc avoir comme effet de créer des pénuries dans les rayons des supermarchés.

Après Shein, Temu, AliExpress... la famille des plateformes chinoises s'agrandit puisque Joybuy fait son entrée sur le marché européen.

Avec cette labellisation, l'État se porte garant de la qualité d'un produit, mais ce cahier des charges représente un coût plus élevé que pour un produit industriel et a donc un impact sur le porte-monnaie des consommateurs.

Les marques les plus chères ne sont pas forcément les plus fiables, selon une étude menée auprès de 1.300 utilisateurs par le magazine "60 millions de consommateurs". Les produits chinois ont le vent en poupe.

Dans les villes moyennes, les centres-villes sont sujets à la désertification des commerces. La clientèle a changé ses habitudes et préfère désormais faire ses courses en périphérie. Un phénomène en hausse depuis plusieurs années.