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La recette de la salade de chèvre frais, pastèque et melon

Cyril Lignac

Le fromage de chèvre frais est idéal dans toutes les situations, en pique-nique ou dans une belle salade . C'est vraiment de saison. Le chèvre frais, c'est un fromage très ancien. Il serait apparu en France au Moyen-Âge, au moment ou les paysans ont commencé à élever des chèvres. Quand il est frais, le fromage de chèvre est doux, légèrement acidulé, avec une texture très souple.