Alimentation : comment manger sainement avec un petit budget

L'équilibre alimentaire est essentiel pour être en bonne santé. Pour composer une assiette équilibrée, il est crucial de bien réaliser ses courses. Découvrez les conseils d'Aline Perraudin pour garantir une alimentation saine même avec un petit budget.

Un père avec sa fille bébé faisant les courses dans un supermarché.

Crédit : Robert Daly / CAIA IMAGE / CAIA IMAG / NEW / Science Photo Library via AFP

ALIMENTATION - Comment faire ses courses pour manger sain sans se ruiner

00:03:17

Je m'abonne à la newsletter « Infos »

La première étape de vos courses doit se faire avant même d'entrer dans le supermarché. Pour s'assurer de manger équilibré et respecter votre budget, faites une liste de courses. Cela évite les achats impulsifs et de céder à la tentation de mauvais aliments pour la santé. Cela va vous permettre de ne pas trainer dans les rayons ou d'acheter des produits certes en promotion mais redoutables pour la ligne.

Pour bien établir votre liste de courses, faites d'abord l'inventaire de vos placards et frigo. Notez les produits manquants et essayez d'anticiper des menus sur une semaine. En faisant ça, il ne vous restera qu'à acheter les produits frais.

Privilégiez également les produits de saison. Souvent plus abordables, cela vous permettra par ailleurs de varier votre alimentation au cours de l'année. Si certains fruits ou légumes restent trop chers, tournez-vous vers des alternatives. Vous pouvez notamment remplacer des produits frais par des surgelés ou des conserves d'aliments non transformés.

Privilégier les aliments bruts

Une erreur bien trop commune est de faire ses courses le ventre vide. En faisant cela, vous êtes naturellement attiré vers des produits plus caloriques comme des chips ou des gâteaux. Il est conseillé, au contraire, de manger des aliments bruts ou peu transformés. Privilégiez le riz, le fruit et les légumes, poissons et viandes mais aussi les œufs et le yaourt nature.

Soyez rigoureux ! Un yaourt nature n'est pas une crème vanille, un coulis de tomate n'est pas du ketchup. Un bol de muesli sans sucres ajoutés n'a pas les mêmes valeurs nutritives que du granola avec du miel et des pépites de chocolat. En cas de doute, n'hésitez pas à regarder le Nutri-Score. Choisissez le produit le mieux noté.

Éviter les emballages

L'intérêt de manger des aliments bruts est d'abord nutritionnel. De plus, ils contiennent moins d'additifs que les produits ultra-transformés. Cependant, ce n'est leur seul atout. En effet, ces aliments peuvent être achetés en vrac. Un produit sans emballage est beaucoup plus intéressant pour la planète et la santé.

Une récente étude a montré qu'au moins 3.600 produits chimiques présents dans votre corps proviennent d'emballages ou d'ustensiles de cuisine. Il y a encore beaucoup d'inconnues concernant les emballages en contact avec les aliments et leurs effets de santé. Certains polluants comme des bisphénols, des phtalates et des PFAS se trouvent sur les papiers.

Comme la prudence s'impose, le Docteur Laurent Chevallier, médecin nutritionniste et coauteur du livre Faites votre révolution alimentaire (Fayard), recommande d'éviter les emballages en plastique et de préférer les bocaux en verre. Sauf cas particuliers, l'eau du robinet est d'assez bonne qualité et coûte environ 100 fois moins chère !

La rédaction vous recommande