Alimentation : faut-il éviter les premiers prix ?
Avec l'inflation, les Français se tournent davantage vers des produits premiers prix. Mais sont-ils bons pour la santé ?
Avec l'inflation, faut-il éviter les premiers prix ? Il s'agit des produits les moins chers dans les rayons, catégorie par catégorie, ils sont, en général, entre deux et trois fois moins chers que les prix de grandes marques. Ils sont souvent placés en bas des rayons, car ils rapportent peu aux distributeurs, qui n'ont pas intérêt à les vendre.
D'un point de vue santé et nutritionnel, des yaourts nature peuvent être équivalents. En revanche, les premiers prix ne proposent pas de produits bio, de label, ce qui peut être gênant. Pour d'autres produits, comme les yaourts aux fruits, la composition peut être moins intéressante, avec moins de fruits présents. Parfois, du sirop de fructose glucose remplace le sucre. Il est moins cher et moins intéressant d'un point de vue nutritionnel.
Il existe deux façons de faire baisser le prix : en enlevant des ingrédients qui diminuent objectivement la qualité du produit ou en misant sur des emballages plus sobres et plus sommaires. Ainsi, un paquet de tartelettes qui coûte une cinquantaine de centimes ne contient pas de sucre, mais du sirop de glucose, fructose ou de l'huile de palme.
Les produits mono-ingrédients sont intéressants
La recette a été changée afin de faire baisser le prix. Avec ces tartelettes premier prix, le consommateur va manger davantage de sucre rapide, qui n'est pas bon pour la santé. Pour des saucisses aux lentilles premier prix, de la viande de dinde est utilisée, au lieu de la viande de porc, car elle coûte moins cher.
Ensuite de la viande "séparée mécaniquement" est utilisée. Il s'agit de la viande qui reste sur la carcasse une fois que les animaux ont été préparés pour des filets ou des cuisses. Il est plus dur de trouver des produits nobles dans les charcuteries premier prix, mais aussi dans les steaks, qui sont souvent plus gras.
Toutefois, certains produits petits prix valent le coup, comme ceux mono-ingrédient, à l'exemple du beurre, de la farine, du sucre, des pâtes, des petits pois en conserve. Dans ces cas-là, des produits premiers prix sont autant recommandables que des produits de marque.
Moins les produits sont transformés, plus les petits prix sont intéressants. Le Nutriscore des produits premier prix peut, lui aussi, être aussi intéressant que celui de marque. Il faut lire les étiquettes et regarder, par exemple, si les additifs ne sont pas trop nombreux.
