François-Régis Gaudry : un critique culinaire "parfois trop sévère" ?

Meilleur Ouvrier de France à seulement 25 ans, Guillaume Gomez intègre les cuisines du palais de l'Élysée en 1997 et y restera 24 ans. Au micro de Stéphane Rotenberg, le chef se confie sur les coulisses de la cuisine la plus prestigieuse de France.

17/05/2023 à 23:25 - 10m20s

Aux commandes de la brigade cachée pour cette quatorzième saison de Top Chef, Hélène Darroze se confie au micro de Stéphane Rottenberg sur sa vie sentimentale compliquée. Mère de deux jeunes adolescentes et à la tête de cinq restaurants, la cheffe admet avoir mis de côté depuis quelques années ses relations amoureuses.

10/05/2023 à 23:25 - 20m15s

Cheffe étoilée depuis 2017 avec son restaurant "l'Auberge" à Saint-Rémy-de-Provence, Fanny Rey était la finaliste de la saison 2 de "Top Chef". Au micro de Stéphane Rotenberg, elle revient sur son beau parcours pendant et après l'émission.

03/05/2023 à 23:25 - 12m12s

Élu plus jeune Meilleur Ouvrier de France en 2004 et à la tête des cuisines de l'Élysée pendant 21 ans, Guillaume Gomez était l'un des invités de Top Chef cette saison. Au micro de Stéphane Rotenberg, il donne son avis sur le niveau des candidats et revient sur son expérience au concours de MOF.

26/04/2023 à 23:25 - 14m56s

Dans ce podcast, au micro de Stéphane Rotenberg, retrouvez la suite de l'interview du chef étoilé Glenn Viel. Il se confie sur sa relation avec son patron Jean-André Charial, propriétaire de l'Oustau de Baumanière, sur sa forte médiatisation depuis Top Chef ainsi que ses futures envies.

19/04/2023 à 23:26 - 19m34s

Il fait maintenant partie des personnalités emblématiques de Top Chef. Glenn Viel, chef trois-étoiles à l'Oustau de Baumanière, situé aux Baux-de-Provence, se confie dans ce podcast inédit sur son enfance et ses problèmes de dyslexie au micro de Stéphane Rotenberg.

19/04/2023 à 23:25 - 15m14s

Dans ce podcast, au micro de Stéphane Rotenberg, retrouvez la suite de l'interview du chef étoilé Pierre Gagnaire. Découvrez ses péchés mignons et ce qu'il aime cuisiner à la maison.

05/04/2023 à 23:26 - 13m09s

Au micro de Stéphane Rotenberg, Pierre Gagnaire, chevalier de la Légion d'honneur, élu "plus grand chef étoilé du monde" par ses pairs en 2015 et propriétaire d'une dizaine de restaurants dans le monde entier, reparle de trois dates qui ont marqué sa vie.

05/04/2023 à 23:25 - 15m12s

Dans cet épisode, Justine Piluso cheffe et ancienne candidate de la saison 11 de Top Chef se confie au micro de Stéphane Rotenberg sur le fait d'être une femme dans son métier.

29/03/2023 à 23:25 - 22m36s

Dans ce nouvel épisode de "Top Chef le podcast",, Stéphane Rotenberg reçoit François-Régis Gaudry, journaliste, auteur, critique gastronomique et juré de l'émission depuis 3 saisons.
Il se confie sur l'aventure Top Chef, la difficulté parfois de juger les candidats et pourquoi il a laissé Pablo Mira trancher. Il raconte aussi ce qu'est la profession de critique culinaire avec les pressions qu'il subit parfois et comment il tente d'y résister pour rester le plus impartial possible.

22/03/2023 à 23:25 - 29m15s