Pâques 2025 : blanc, au lait, noir... quel est le "bon" chocolat ?

Le chocolat, star incontestée des fêtes de Pâques, est bien plus qu'une simple gourmandise. Dans l'émission "Ça va Beaucoup Mieux", le docteur Jimmy Mohamed a exploré les vertus et les pièges de cet aliment tant apprécié. "On va faire la morale la personne... [...] Si votre plaisir, c'est d'en manger.. faites-vous plaisir !", encourage-t-il tout d'abord.

Le chocolat noir est souvent vanté pour ses bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa teneur en antioxydants. "Pourquoi le chocolat noir ? Puisque plus un chocolat contient de cacao, c'est-à-dire plus il devient noir, plus il contient d'antioxydants, qu'on appelle des polyphénols, qui sont bons pour la santé", explique Jimmy Mohamed. Ces polyphénols sont reconnus pour leurs propriétés bénéfiques sur le système cardiovasculaire et leur capacité à lutter contre le stress oxydatif.

Cependant, tous les chocolats ne se valent pas. Le chocolat au lait, bien que délicieux, contient moins de cacao et plus de sucre. "Et souvent, ce qu'on aime dans le chocolat au lait, c'est le sucre !", précise le docteur. Quant au chocolat blanc, il ne contient pas de cacao du tout, seulement du sucre et du gras, ce qui le rend moins intéressant d'un point de vue nutritionnel.

Un plaisir coupable ou un allié santé ?

La question des calories est également abordée par le docteur Jimmy Mohamed. Contrairement à une idée reçue, le chocolat noir et le chocolat au lait sont similaires en termes de calories. Cela signifie que le plaisir de déguster un carré de chocolat noir ne doit pas être entaché par la culpabilité, à condition de le consommer avec modération.

Le chocolat est aussi une source de magnésium, un minéral essentiel qui contribue à réduire la fatigue et à améliorer l'humeur. "Le chocolat a des vertus, du magnésium. C'est pour ça qu'on aime ça notamment le soir. C'est la récompense", souligne le professeur Amine Benyamina, psychiatre spécialisé en addictions, invité de l'émission. Cette dimension réconfortante du chocolat en fait un allié précieux pour le moral, surtout en période de stress.

Mais peut-on être addict au chocolat ? Le professeur Benyamina répond : "On peut être addict au sucre, absolument." Cette distinction est importante, car elle met en lumière le rôle du sucre dans notre attirance pour le chocolat. La dépendance au sucre est un phénomène bien documenté, et le chocolat, en tant que source concentrée de sucre, peut en être un vecteur.

Lorsqu'il est consommé avec modération, le chocolat peut dont être un plaisir sain et bénéfique ! Le choix du type de chocolat est crucial : privilégier le chocolat noir, riche en cacao, permet de profiter de ses bienfaits tout en limitant l'apport en sucre. Comme le rappelle Jimmy Mohamed, "le chocolat que vous prenez le soir et qui vous fait plaisir... il ne vous fera jamais grossir." Alors, en ce week-end de Pâques, laissez-vous tenter par un peu de chocolat noir et savourez-le sans culpabilité !