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Alimentation : le poulet "crousty" est-il vraiment mauvais pour la santé ?

Nouveau succès des fast-foods, le crousti-poulet séduit de plus en plus de jeunes avec sa promesse de saveurs croustillantes et réconfortantes. Mais derrière cette apparente simplicité se cache une réalité nutritionnelle moins reluisante.

Des clients récupèrent leur commande dans un fast food américain (illustration)

Crédit : ANDREW BURTON / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / AFP

L'ALIMENT DE LA SEMAINE - Le "crousty" est-il recommandable ?

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Le crousti-poulet ou "crousty", ce plat qui semble tout droit sorti d'un rêve de "comfort food", a conquis les papilles des jeunes et s'impose comme une tendance incontournable dans les fast-foods. Composé de poulet pané, de riz et d'une sauce, il respecte la règle d'or du fast-food : être à la fois croustillant, gras, sucré et salé.

Pourtant, sur le plan nutritionnel, le crousti-poulet n'est pas aussi innocent qu'il en a l'air. "Pour moi, le crousti-poulet, ce n'est pas tellement mieux qu'un kebab ou qu'un hamburger classique", poursuit le docteur Jimmy Mohamed dans l'émission "Ça va beaucoup mieux, l'hebdo" sur RTL. En effet, le plat est souvent servi en grande quantité, avec un poulet pané de qualité discutable et une sauce très sucrée et grasse. Le riz, bien que source de glucides complexes, est souvent présent en trop grande quantité, déséquilibrant ainsi l'apport nutritionnel global.

Le docteur Diana Kadouch, médecin nutritionniste invitée dans l'émission, souligne également l'absence de légumes dans ce type de plat, ce qui contribue à son déséquilibre. Les légumes, riches en fibres, sont essentiels pour une alimentation équilibrée et pour favoriser la satiété. Leur absence dans le crousti-poulet en fait un plat qui, bien que réconfortant, ne répond pas aux besoins nutritionnels de base.

Au-delà de l'aspect nutritionnel, le succès du crousti-poulet pose la question de notre rapport à la cuisine et à la paresse culinaire. "On est dans une époque où les fast-food font de l'or avec notre flemme", déclare Jimmy Mohamed. En effet, le crousti-poulet, composé d'ingrédients simples comme le poulet et le riz, pourrait facilement être préparé à la maison. Pourtant, la facilité d'accès et le marketing des fast-foods en font un choix populaire, malgré son coût élevé pour ce qu'il est.

Face à cette tendance, il est important de s'interroger sur nos choix alimentaires et de privilégier une alimentation plus équilibrée. Le rééquilibrage alimentaire, qui passe par la réintroduction de légumes et la réduction des portions de glucides et de graisses saturées, est une piste à explorer pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Comme le rappelle Diana Kadouch en parlant du crousti-poulet, "on est sur du comfort food. C'est une recette qui a l'air bien réconfortante, rien qu'à l'entendre."

En conclusion, si le crousti-poulet séduit par son goût et sa texture, il est essentiel de rester vigilant quant à sa consommation régulière. Prendre le temps de cuisiner chez soi, en intégrant des légumes et en contrôlant les portions, peut être une alternative plus saine et tout aussi savoureuse.

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