L'air fryer, pratique pour cuisiner sain ou dangereux ?

Devenu l’un des appareils stars de ces dernières années, l’air fryer séduit par sa praticité et sa cuisson sans huile ou presque. Les inquiétudes sur l’acrylamide et les revêtements antiadhésifs existent, mais les données disponibles appellent surtout à nuancer.

Des microplastiques dans le cerveau humain, jusqu’à l’équivalent d’une cuillère ? L’affirmation, largement relayée, s’appuie bien sur une étude scientifique, mais son interprétation reste très discutée. On sait aujourd’hui que ces particules sont présentes dans l’environnement et dans le corps, sans pouvoir encore mesurer précisément leurs effets sur la santé.

Moqueries, discriminations et remarques blessantes ne relèvent pas seulement du manque de bienveillance : elles peuvent aussi aggraver le surpoids et l’obésité, au point d’en faire un véritable enjeu de santé publique.

Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. En réalité, sauter ce repas n’est pas forcément mauvais pour la santé : tout dépend de la faim, du rythme de vie et, chez les enfants, du temps à tenir jusqu’au déjeuner.

Le Nutri-Score, cette lettre colorée affichée sur de nombreux emballages, est devenu un repère familier au moment de faire ses courses. Souvent critiqué, parfois jugé trompeur, il reste pourtant l’un des outils nutritionnels les mieux évalués scientifiquement pour aider à comparer les produits alimentaires.

Quand les températures grimpent, une question revient chaque été : combien faut-il boire pour rester bien hydraté ? En réalité, il n’existe pas de quantité universelle : les besoins en eau varient selon la chaleur, l’activité physique, la transpiration, mais aussi l’alimentation.

Le collagène est devenu l’un des compléments alimentaires les plus en vue, avec des promesses séduisantes pour la peau et les articulations. Mais derrière le marketing, les études scientifiques montrent surtout des effets modestes et encore incertains, loin du produit miracle souvent mis en avant.

Avec la chaleur et les épisodes de canicule, les pastilles d’hydratation promettent une meilleure récupération, plus d’énergie et moins de fatigue. En réalité, pour la grande majorité des personnes, l’eau suffit largement à rester bien hydraté : ces produits contiennent surtout du sucre, du sel et des minéraux, sans bénéfice majeur dans la vie courante.

Yaourts, pâtes, glaces, chips : les produits hyperprotéinés se multiplient dans les rayons. Derrière cette tendance, une promesse simple : aider à entretenir les muscles, mieux vieillir ou accompagner une perte de poids. Mais dans la plupart des cas, les besoins en protéines sont déjà couverts par l’alimentation classique, et ces produits relèvent souvent davantage du marketing que d’un vrai bénéfice santé.

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Alors que les boissons aux champignons adaptogènes gagnent du terrain, les données disponibles ne justifient pas de remplacer son café du matin. À condition de rester sur des quantités modérées, le café, surtout filtré, est plutôt associé à des bénéfices qu’à des risques.