Combien et quoi boire pendant la canicule ?

Quand les températures grimpent, une question revient chaque été : combien faut-il boire pour rester bien hydraté ? En réalité, il n’existe pas de quantité universelle : les besoins en eau varient selon la chaleur, l’activité physique, la transpiration, mais aussi l’alimentation.

Le collagène est devenu l’un des compléments alimentaires les plus en vue, avec des promesses séduisantes pour la peau et les articulations. Mais derrière le marketing, les études scientifiques montrent surtout des effets modestes et encore incertains, loin du produit miracle souvent mis en avant.

Avec la chaleur et les épisodes de canicule, les pastilles d’hydratation promettent une meilleure récupération, plus d’énergie et moins de fatigue. En réalité, pour la grande majorité des personnes, l’eau suffit largement à rester bien hydraté : ces produits contiennent surtout du sucre, du sel et des minéraux, sans bénéfice majeur dans la vie courante.

Yaourts, pâtes, glaces, chips : les produits hyperprotéinés se multiplient dans les rayons. Derrière cette tendance, une promesse simple : aider à entretenir les muscles, mieux vieillir ou accompagner une perte de poids. Mais dans la plupart des cas, les besoins en protéines sont déjà couverts par l’alimentation classique, et ces produits relèvent souvent davantage du marketing que d’un vrai bénéfice santé.

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Alors que les boissons aux champignons adaptogènes gagnent du terrain, les données disponibles ne justifient pas de remplacer son café du matin. À condition de rester sur des quantités modérées, le café, surtout filtré, est plutôt associé à des bénéfices qu’à des risques.

Comment vieillir en bonne santé grâce à son alimentation ? Une vaste étude publiée dans "Nature Medicine", menée auprès de plus de 100.000 personnes pendant près de 30 ans, montre que les régimes les plus favorables reposent sur des repères simples et déjà bien connus. Fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses et huile d’olive ressortent parmi les aliments associés au vieillissement en bonne santé.

À l’heure des apéros d’été, une question revient souvent : vaut-il mieux boire du vin, de la bière ou un cocktail pour limiter les risques pour la santé ? En réalité, le critère essentiel n’est pas le type d’alcool, mais la quantité d’alcool pur consommée. Les autorités sanitaires rappellent aujourd’hui qu’aucun alcool, y compris le vin rouge, n’a d’effet bénéfique sur la santé.

Très populaires chez les jeunes, les boissons énergisantes sont consommées en soirée, à la salle de sport ou pendant les révisions. Leur principal ingrédient actif, la caféine, masque la fatigue mais peut aussi favoriser palpitations, nervosité et troubles du sommeil, avec des effets particulièrement préoccupants chez les adolescents.

La charcuterie, star des apéros et des pique-niques, est associée à un risque accru de cancer colorectal lorsqu’elle est consommée régulièrement. Riche en sel, en graisses saturées et souvent en nitrites, elle est classée cancérogène avéré pour l’être humain depuis 2015. Faut-il pour autant bannir le jambon ou le saucisson ? Les quantités et la fréquence de consommation font toute la différence.

Avec la chaleur, les intoxications alimentaires augmentent nettement en été. Barbecues, pique-niques, apéros et repas laissés trop longtemps dehors favorisent la prolifération des bactéries, surtout quand la chaîne du froid n’est plus respectée. Voici pourquoi certains aliments deviennent plus risqués et quels gestes adopter pour éviter nausées, vomissements ou diarrhées.