Alimentation : le sucre est-il vraiment caché partout ?

Dans notre quête d'une alimentation saine, nous sommes souvent confrontés à un ennemi invisible : les sucres cachés. Ces sucres ajoutés se dissimulent dans des produits de consommation courante, transformant des aliments apparemment inoffensifs en véritables pièges pour notre santé. Le Dr Jimmy Mohamed nous met en garde contre ces sucres insidieux.

Lors de l'émission, le Dr Mohamed a présenté une sélection de produits du quotidien, souvent perçus comme sains, mais qui contiennent des quantités surprenantes de sucre ajouté. "Je vous ai pris des produits de consommation courante. [...] Une boîte de maïs, une boîte de petits pois et une sauce tomate...", présente-t-il. Ces produits, bien que pratiques, sont pourtant souvent enrichis en sucre pour améliorer leur goût, un procédé courant dans l'industrie alimentaire.

Utilisé comme exhausteur de goût, le sucre est ajouté pour rendre les aliments plus appétissants. "Le sucre, c'est comme le sel, c'est un exhausteur de goût. Donc forcément, vos petits pois, ils vont avoir un meilleur goût avec du sucre", précise le Dr Mohamed. Cependant, cette amélioration du goût a un coût : notre santé. En consommant ces produits, nous ingérons des quantités de sucre bien supérieures à ce que nous imaginons, ce qui peut contribuer à divers problèmes de santé, notamment l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Le Dr Mohamed souligne également l'importance de lire attentivement les étiquettes des produits pour identifier ces sucres cachés. "Le problème c'est que parfois ça va plus loin. Parfois il n'y a pas écrit "sucre" parce que c'est pas du sucre tel quel : c'est qu'on a mis des sirops. Sirop de glucose, sirop de fructose, sirop de maïs... qui ne sont rien d'autre que du sucre !", avertit-il. Ces sirops, souvent utilisés comme substituts du sucre, sont tout aussi nocifs et contribuent à l'apport global en sucre de notre alimentation.

Pour lutter contre cette invasion de sucres cachés, le Dr Mohamed recommande l'utilisation d'applications mobiles comme Yuka, qui permettent de scanner les produits et d'obtenir des informations détaillées sur leur composition. "Faites vos courses au supermarché, utilisez des applications. Moi j'utilise Yuka à titre personnel : c'est gratuit, vous avez la composition", conseille-t-il. Ces outils peuvent nous aider à faire des choix plus éclairés et à réduire notre consommation de sucre.

En conclusion, les sucres cachés représentent un défi majeur pour les personnes qui cherchent à adopter une alimentation saine. En étant attentifs aux étiquettes et en utilisant des outils numériques pour nous guider, nous pouvons mieux contrôler notre consommation de sucre et protéger notre santé. Comme le souligne le Dr Mohamed : "il faut vraiment partir à la chasse au sucre caché" pour éviter les pièges de l'industrie alimentaire et préserver notre bien-être.