Alimentation : comment bien choisir sa variété de pâtes ?

Les pâtes, ces incontournables de nos placards, ont été célébrées lors de la Journée mondiale des pâtes ce samedi 25 octobre 2025, et l'émission "Ça va beaucoup mieux" sur RTL n'a pas manqué de leur consacrer une place de choix. Le Dr Jimmy Mohamed a rappelé l'importance des pâtes dans notre alimentation : "Quand on parle des pâtes, c'est un aliment qui est indispensable à notre vie, parce-que ce sont des féculents. On a besoin d'avoir des féculents pour avoir de l'énergie."

Cependant, toutes les pâtes ne se valent pas, et il est crucial de bien les choisir. Le Dr Mohamed a mis en garde contre les pâtes industrielles, souvent fabriquées avec du blé de mauvaise qualité, ce qui peut entraîner des désagréments digestifs. "Le problème, c'est que les pâtes industrielles telles qu'on nous les vend, elles sont faites avec du blé de très mauvaise qualité", a-t-il expliqué. Pour éviter ces désagréments, il recommande de varier les sources de féculents et de ne pas surcharger son assiette de pâtes.

Le Dr Mohamed a également encouragé à diversifier les féculents consommés au quotidien. "On devrait miser sur des alternatives. En clair, mettre des pâtes un peu de meilleure qualité avec du vrai blé, des vraies bonnes pâtes qui coûtent un peu plus cher", a-t-il conseillé. Il a également suggéré de consommer du riz et des pommes de terre, qui sont d'excellentes sources de féculents et peuvent être intégrées à une alimentation équilibrée.

Flavie Flament a également partagé son expérience personnelle, en évoquant sa préférence pour les pâtes complètes ou semi-complètes. "Vous avez goûté les pâtes de pois chiches, les pâtes de lentilles corail ? Moi j'en mange, c'est vraiment pas mal", a-t-elle confié, soulignant ainsi l'intérêt des alternatives aux pâtes traditionnelles. Ces variétés, souvent à base de légumineuses, apportent des fibres et des protéines, tout en étant bénéfiques pour le microbiote.

À écouter aussi

Ça va beaucoup mieux

On est bien : Porter ou non un soutien-gorge, quels impacts sur votre santé ?

26/10/2025 à 02:04 - 04m19s

En conclusion, les pâtes, bien que simples et accessibles, nécessitent une attention particulière quant à leur qualité et leur place dans notre alimentation. En choisissant des variétés complètes ou à base de légumineuses, et en diversifiant les sources de féculents, il est possible de profiter pleinement de leurs bienfaits sans compromettre sa santé.

À lire aussi

France

Lidl : des barquettes de viande hachée rappelées pour risque de salmonelle