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Mauvaises récoltes du blé : le prix du pain et des pâtes va-t-il augmenter ?
La moisson 2024 est l'une des pires récoltes de blé depuis 40 ans. Le prix du pain et des pâtes va-t-il augmenter en conséquence ?
Un champs de blé (photo d'illustration).
Crédit : Pexels
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La récolte de blé 2024 est l'une des pires moissons depuis 40 ans. C'est le service statistique du ministère de l'Agriculture qui le dit : la récolte devrait atteindre 26 à 27 millions de tonnes de blé. C’est environ 25% de moins que les dernières années : il faut remonter à 1987 pour avoir une aussi mauvaise récolte. La faute principalement à la météo et aux nombreuses pluies.
C'est une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs, mais pas nécessairement pour les consommateurs. Cette mauvaise récolte n’a pas encore d’effet sur les cours du blé. En effet, le blé est un marché mondial, donc ça n’est pas uniquement la récolte française seule qui fait le prix en caisse de nos supermarchés. Et comme les récoltes ailleurs n’ont pas été aussi mauvaises, ça pourrait bien compenser.
Mais il y a une seconde bonne raison pour ne pas craindre une flambée du prix de la baguette ou des spaghettis. Le blé pèse assez peu dans le prix du produit final. Par exemple, dans une baguette d'un euro, il y a moins de 15 centimes de farine, parce que l’essentiel
en réalité c’est de la main d’œuvre. Et dans un paquet de pâtes, le blé pèse pour moins de 25%. Le pain reste l'un des aliments les moins chers.
