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Cyril Lignac dévoile sa recette de gâteau en feuilles de brick aux pommes

Le chef dévoile les étapes de cette recette originale à base de feuilles de brick, pommes et cannelle.

Comment cuisiner des pommes dans des feuilles de brick ?
Comment cuisiner des pommes dans des feuilles de brick ?
Crédit : Andy Chilton / Unsplash
Pâtisserie : la recette du gâteau aux feuilles de brick de Cyril Lignac
00:01:40
Pâtisserie : la recette du gâteau aux feuilles de brick de Cyril Lignac
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micros
Cyril Lignac

Ce 4 avril, Cyril Lignac dévoile ses astuces pour réaliser un dessert avec des feuilles de brick.

"Qui dit feuille de brick, dit beurre, déjà ça commence bien", explique Cyril Lignac le sourire aux lèvres. Étalez les feuilles de brick et mettez-les dans un moule. Au fur et à mesure, beurrez les feuilles de brick et ajoutez du tapioca, "qui va permettre de faire cette petite pâte pour éviter que ça détrempe la feuille de brick et que ce soit très croustillant", détaille le chef. Ajoutez des pommes tranchées et versez du miel sur la préparation et de la cannelle. 

Enfournez 15 à 20 minutes à 200 degrés. "Quand on tranche ce gâteau de bricks, on a le croustillant à l'intérieur, des fruits frais avec les pommes, de la cannelle et le tour est joué", conclut Cyril Lignac.

Vous avez des questions à poser à Cyril Lignac ? Une idée de recette ? Réagissez ici, le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.

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