Cyril Lignac partage sa délicieuse recette du céleri rave au tourteau
Publié le 14/11/2026 à 09:00
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Comment rendre une sauce tomate moins acide ?
Cyril Lignac conseille d'abord une cuisson douce, pour laisser la tomate se développer sans agressivité. Il recommande aussi d'ajouter un peu de sucre pour corriger l'acidité. Le chef insiste également sur le choix des tomates, un point essentiel pour réussir une bonne sauce tomate. Il rappelle que les sauces tomates se préparent idéalement en saison, notamment l'été, avant d'être utilisées plus tard.
