Cyril Lignac partage sa recette gourmande de la tarte aux amandes et figues au miel
Publié le 30/08/2026 à 09:15
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Crème pâtissière : comment éviter qu'elle ne fasse des grumeaux ?
Cyril Lignac livre deux conseils simples pour éviter les grumeaux dans une crème pâtissière. Il recommande de ne pas démarrer la cuisson à feu vif, afin de laisser la crème épaissir progressivement. Il explique aussi qu'il ne faut pas la placer immédiatement au réfrigérateur. Mieux vaut la laisser reposer, protégée avec du papier et du film, avant de la mettre au frais.
