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Les infos de 5h - Alimentation : pourquoi la consommation d'œufs atteint des records
Malgré la hausse des prix liée à l'inflation, la consommation d'oeufs des Français est en hausse de près de 4% cette année.
Des oeufs en boîte (illustration)
Crédit : Flickr CC
C'est l'une des conséquence étonnante de l'inflation. La consommation d'oeufs est au plus haut en 2023 et les ventes ont augmenté de près de 4%, ce qui représente désormais en moyenne 229 oeufs consommés par personne et par an.
Dans un contexte où l'on parle de déconsommation, ce pic constitue une performance. Encore plus lorsqu'on se penche sur le prix de la boîte de six oeufs, qui s'est envolé avec l'inflation, en augmentant de 29% en deux ans.
Selon Loic Coulombel, le vice-président de la filière, cette tendance s'explique avant tout parce que le produit reste compétitif : "97% des Français consomment des oeufs et en cette période de crise, 88% d'entre eux considèrent que c'est un produit anti-crise et la protéine animale la moins chère du marché. C'est clair qu'on a un engouement autour de ce produit, peut-être au détriment d'autres protéines carnés et du poisson qui ont aussi subi des hausses de prix et sont beaucoup plus cher".
La consommation de ce produit n'a peut-être pas fini de grimper. Et pour cause, les oeufs devraient coûter moins cher début 2024 grâce à la baisse des prix de l'alimentation des poules et de l'énergie. La seule interrogation concerne la production qui pourrait baisser, notamment à cause de la grippe aviaire.
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