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Comment la charlotte est-elle devenue un dessert royal franco-anglais ?

Dans cet épisode, Stéphane Bern explore les origines de la charlotte, un dessert français aux racines anglaises. Il raconte comment la reine Charlotte, épouse de Georges III, a inspiré ce gâteau, initialement un pudding anglais, transformé par le chef français Antonin Carême en un entremet délicat. La charlotte, devenue un symbole de la pâtisserie française, a également été adaptée pour la cour russe, d'où son nom de "charlotte russe". L'épisode met en lumière l'évolution culinaire et l'influence des échanges culturels entre la France et l'Angleterre.

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