Voici pourquoi il faut vraiment éviter les crêpes industrielles

Les crêpes, ces délices qui évoquent les goûters d'enfance et les moments partagés en famille, sont souvent consommées sous leur forme industrielle. Pratiques et prêtes à l'emploi, elles séduisent par leur facilité d'utilisation. Cependant, leur composition laisse à désirer. "Dans une crêpe industrielle que les enfants prennent, en général ils en prennent deux ou trois assez facilement parce qu'il n'y a pas de mâche et pas de texture. Vous avez dans chaque crêpe entre 12 et 13 grammes de sucre, ça veut dire deux morceaux de sucre par crêpe", explique le docteur Jimmy Mohamed.

Ces crêpes, souvent emballées individuellement dans du plastique, posent également un problème environnemental et sanitaire. "On rappelle que c'est dans du plastique, le plastique peut se dégrader avec le temps et c'est comme ça qu'on ingère notamment des petites particules de plastique", ajoute-t-il. Au-delà de l'emballage, c'est la composition même de ces crêpes qui interpelle. Chaque crêpe contient l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile, qu'il s'agisse de tournesol ou de colza, ce qui est bien plus que ce que l'on utiliserait pour une crêpe maison.

Face à ces constats, la crêpe maison apparaît comme une alternative saine et gourmande. "C'est assez simple, c'est pas si mauvais que ça pour la santé, on peut la garnir de ce qu'on veut", souligne Jimmy Mohamed. En effet, la préparation maison permet de contrôler les ingrédients et d'adapter la recette selon les goûts et les besoins nutritionnels de chacun. Que ce soit avec un peu de sucre, de la confiture, ou même du miel, les possibilités sont infinies et bien plus équilibrées.

Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, une ganache chocolat maison peut remplacer avantageusement les pâtes à tartiner industrielles. "100 grammes de chocolat, 100 grammes de crème liquide. Vous faites chauffer, vous ne faites pas bouillir tranquillement dans une casserole. Vous pouvez mettre un petit filet d'huile de noisette et tout d'un coup, vous avez une ganache chocolat incroyable", propose le docteur Mohamed. Cette préparation simple et rapide offre une texture onctueuse et un goût authentique, sans les additifs et excès de sucre des produits industriels.

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En conclusion, si les crêpes industrielles séduisent par leur praticité, elles cachent souvent des compositions peu recommandables. Redécouvrir la crêpe maison, c'est non seulement faire un choix pour sa santé, mais aussi pour l'environnement. Un retour aux sources qui permet de savourer pleinement ce plaisir sucré, sans culpabilité.

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