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Se détoxifier et se reminéraliser grâce à la sève de bouleau : efficace ou pas ?
Avec le retour du printemps, c’est l’heure de la détox. La sève de bouleau fait partie de ces produits dont on vante les effets détoxifiants. Elle serait aussi reminéralisante et apporterait de la vitalité. Voici ce qu’on peut en attendre vraiment.
La sève de bouleau est récoltée au printemps
Crédit : M6
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La sève de bouleau est l’un des produits naturels censés nous permettre de faire un grand nettoyage intérieur. Soyons clair : elle ne détoxifie pas.
D'ailleurs, aucun produit naturel à base de plantes, sous forme de jus, de tisanes ou de gélules, n’est capable de nettoyer le corps, de purifier l’organisme. Le corps se détoxifie tout seul grâce au foie, à l’intestin, et aux reins. Les produits détox, c’est du pur marketing.
Et pour revenir à la sève de bouleau, elle a tout au plus un effet légèrement diurétique, donc on urine un peu plus. Mais ce n’est pas vraiment un avantage santé.
Elle est récoltée au tout début du printemps
Pourtant, chaque année, au printemps, on la retrouve dans les rayons des magasins bios et en pharmacies. La façon dont on la récolte une fois par an participe à l’attrait qu’elle peut susciter. Elle est collectée directement sur des arbres au tout début du printemps. C’est une tradition qui vient des pays nordiques et de l’est de l’Europe.
La récolte dure seulement quelques semaines, jusqu’à ce que les bouleaux bourgeonnent. On perce un petit trou dans l’écorce, on insère dedans un petit tube, et on laisse s’écouler la sève dans un récipient. Un arbre peut donner plusieurs litres de sève par jour. C’est un liquide clair, qui a peu de goût, avec une note légèrement sucrée.
On dit aussi que la sève de bouleau est reminéralisante et permet de recharger les batteries à la sortie de l’hiver, qu'en est-il ? Là encore, il faut remettre les choses à leur place. Concrètement, la sève de bouleau, c’est de l’eau avec quelques minéraux très discrets… Elle contient du magnésium, du calcium, du potassium…mais très peu. Si on compare, une eau minérale, fortement minéralisée, en contient bien plus et coûte beaucoup moins cher. Il faut, en effet, débourser plus de 10 euros pour un litre de sève de bouleau.
C’est vrai, la sève de bouleau apporte en plus un peu de sucres naturels, quelques acides aminés, des traces de polyphénols aux propriétés antioxydantes… Mais selon la nutritionniste Adélaïde d’Aboville, ces éléments qu’on retrouve en toutes petites quantités "ne sont pas suffisants pour conférer à la sève de bouleau des bienfaits santé particuliers". Par exemple, il n’a pas été démontré qu’elle pouvait diminuer l’inflammation et soulager les douleurs articulaires, comme on peut l’entendre.
La sève de bouleau a peu de contre-indications
Boire de la sève de bouleau n’a pas de bienfaits particuliers pour la santé, mais en consommer est-il sans risque ? La sève fraîche est très fragile, elle fermente rapidement. C’est la raison pour laquelle celle vendue dans le commerce est légèrement pasteurisée. En général, on prend la sève de bouleau en cure de deux ou trois semaines. Par précaution, elle est déconseillée aux personnes souffrant d’une pathologie rénale, aux femmes enceintes ou allaitantes. Les personnes allergiques au pollen de bouleau doivent également s’abstenir d’en boire.
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