Alimentation : la ginger beer est-elle vraiment une alternative saine à la bière traditionnelle ?

La ginger beer, boisson d’origine jamaïcaine, s’invite de plus en plus souvent à nos tables. « Moi aussi, j’adore. (...) Moi, je préfère la version sans alcool, qui est présentée comme une alternative, justement, à la bière », confie le docteur Jimmy Mohamed. Mais derrière son image rafraîchissante et épicée, la ginger beer mérite qu’on s’attarde sur sa composition.

La version sans alcool, la plus répandue, est élaborée à partir d’eau gazeuse, d’extrait de gingembre, de sucre et parfois de quelques arômes. « Le principe est simple, c’est d’ailleurs la plus vendue. (...) C’est vrai que c’est bon en bouche, je trouve ça très bien », précise Jimmy Mohamed. Son goût puissant et légèrement piquant en fait une alternative appréciée à l’alcool lors des apéritifs.

Mais attention à ne pas se laisser tromper par son apparence de boisson saine. « La seule chose, c’est que quand on regarde la ginger beer tel que c’est souvent proposé, c’est souvent aussi sucré qu’un cola traditionnel. Donc ça veut dire que vous allez avoir entre 8 et 10 grammes de sucre par 100 millilitres. Ça veut dire que sur un grand verre, vous pouvez avoir 20 à 25 grammes de sucre », alerte le médecin. Un chiffre à garder en tête, surtout pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre.

Pour autant, la ginger beer n’est pas à mettre dans le même panier que les sodas industriels. « On ne peut pas comparer un cola et une ginger beer. C’est-à-dire qu’à sucre équivalent, le cola est un produit ultra transformé. Ginger beer ? Je vous ai dit, de l’eau gazeuse, un peu d’extrait de gingembre et du sucre. Donc c’est vrai qu’il n’y a pas que le sucre qui compte, il y a l’ensemble de la composition et le cola, c’est un produit ultra-transformé, mais ce n’est pas le cas du ginger beer », nuance Jimmy Mohamed. La liste des ingrédients reste en effet plus courte et plus naturelle, ce qui en fait une option moins transformée.

Côté bienfaits, la ginger beer bénéficie de la réputation du gingembre, connu pour ses vertus digestives. « En tout cas, c’est vrai que le gingembre, ça peut aider pour la digestion, pour les nausées. Mais dans la ginger beer, souvent, la quantité de gingembre est vraiment très faible. » Autrement dit, il ne faut pas compter sur cette boisson pour profiter pleinement des effets du gingembre frais.

Le conseil du médecin est donc clair : « C’est une bonne boisson à consommer avec modération pour la quantité de sucre. » Si la ginger beer peut s’inviter à l’occasion lors d’un apéritif ou d’un moment convivial, elle ne doit pas devenir une habitude quotidienne, surtout pour les personnes attentives à leur santé ou à leur consommation de sucre.

En résumé, la ginger beer séduit par son goût et son originalité, mais elle n’est pas exempte de défauts. Moins transformée qu’un soda classique, elle reste une boisson sucrée à consommer avec discernement. « De temps à autre, ça peut être bon. Et il faut regarder la composition de la ginger beer que vous allez acheter », conclut Jimmy Mohamed. Un conseil à garder en tête avant de trinquer.