Jardinage : 5 conseils pour récolter ses tomates

Vous avez pris soin de planter vos plants de tomates dans votre jardin, et maintenant vient le moment tant attendu : la récolte. Mais comment savoir quand vos tomates sont prêtes à être cueillies ? 

En suivant ces 5 conseils simples, vous serez en mesure de récolter vos tomates au bon moment et de profiter de leur saveur fraîche et délicieuse, par exemple dans des salades.

1. Observez la couleur : la couleur des tomates est un bon indicateur de leur maturité. Lorsque vos tomates sont d'une couleur uniforme et éclatante, que ce soit le rouge, le jaune ou le vert selon la variété, cela signifie qu'elles sont prêtes à être récoltées. Évitez de cueillir des tomates qui sont encore partiellement vertes, car elles continueront à mûrir après la récolte, mais elles risquent de ne pas avoir la même saveur.

2. Vérifiez la fermeté : une tomate mûre sera légèrement ferme au toucher, mais pas trop dure. Si vous appuyez légèrement sur la tomate et qu'elle cède légèrement sous votre doigt, c'est le signe qu'elle est prête à être cueillie. Si la tomate est encore trop dure, laissez-la sur le plant quelques jours de plus pour permettre une maturation complète.

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3. Faites attention à la tige : lors de la cueillette, il est important de ne pas tirer simplement sur le fruit. Tenez la tomate d'une main et utilisez l'autre main pour saisir délicatement la tige. Tournez doucement la tomate pour la détacher de la plante. En faisant cela, vous éviterez de causer des dommages à la tige ou au reste du plant.

4. Récoltez régulièrement : les tomates mûrissent à des rythmes différents, il est donc préférable de vérifier votre jardin tous les deux jours pour récolter celles qui sont prêtes. Cela encouragera également vos plantes à produire davantage de fruits.

5. Stockez correctement vos tomates : après la récolte, il est important de manipuler vos tomates avec précaution pour éviter les dommages. Évitez de les empiler les unes sur les autres, car cela peut les faire pourrir plus rapidement. Placez-les dans un panier ou sur une surface plate, à l'abri de la lumière directe du soleil. Si vous avez des tomates qui ne sont pas encore complètement mûres, vous pouvez les placer dans un endroit frais et sombre pour qu'elles continuent à mûrir lentement.