Réveillon à petit budget : les conseils du chef Guy Krenzer sur RTL pour une table sans stress

Guy Krenzer, double meilleur ouvrier de France, double col tricolore et chef directeur de la maison Lenôtre a livré ses conseils au micro de RTL, ce mercredi 24 décembre. Pour le chef, le réveillon reste avant tout "l’un des rares moments où toute la famille se retrouve autour de la table, petits et grands réunis", a-t-il exprimé. S'il est important de bien recevoir, l’essentiel est de sublimer des produits simples sans se compliquer la vie.

Quand on est en retard ou que l’on manque d’énergie, le chef invite à déculpabiliser. Un "saumon fumé déjà prêt, un très bon fromage, un pain légèrement réchauffé au four pour le rendre croustillant" : autant d’options efficaces qui ne demandent presque aucune préparation. Côté sucré, le chef a proposé "des marrons glacés accompagnés d’une glace vanille et d’une sauce au chocolat chaud" suffisent à composer un dessert gourmand et peu coûteux.

Moins de stress, plus de temps avec ses proches

Selon Guy Krenzer, passer des heures en cuisine peut gâcher l’essence même de la fête. Être stressé, courir entre les plats et la table, empêche de profiter pleinement de ses proches. Mieux vaut donc privilégier des produits déjà prêts ou faciles à assembler pour rester disponible et partager ce moment unique en famille.

Dernier conseil du chef : inutile de vouloir tout faire soi-même, surtout pour le dessert. Acheter une petite bûche reste, selon lui, un indispensable du réveillon, symbole de la fête et solution idéale... et gourmande pour conclure le repas.

À écouter aussi

RTL Matin

RECETTE DE FÊTES - La poire pochée au champagne d'Étienne Leroy

29/12/2023 à 02:00 - 02m55s