VIDÉO - Canicule : peut-on faire cuire un œuf sur le bitume ?
Les températures ont dépassé les 30°C sur une grande partie de la France, mais cela suffit-il pour faire cuire un œuf à même le sol ? La rédaction de RTL a tenté l'expérience.
La France vit un intense épisode caniculaire avec 50 départements placés en vigilance orange ce lundi 21 août. Des températures maximales jusqu'à 41°C ont été observées par endroits, de quoi se poser la question suivante : "Fait-il assez chaud pour cuire un œuf à même le sol ?". Pour y répondre, la rédaction de RTL a pris la direction Toulouse où les 35°C ont été dépassés.
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Pour mettre toutes les chances de notre côté, nous avons choisi un sol extrêmement chaud : 64°C selon le thermomètre laser. Deux types de cuisson seront essayés : un premier œuf est cassé dans une poêle posée au sol et le second est déposé directement sur le bitume. L'expérience démarre à 15 heures, sous une chaleur étouffante. "On a l'impression que le jaune a pris un peu", juge un passant après une heure et demie de cuisson. Un échec cuisant, le jaune s'est asséché et le blanc est toujours gluant.
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"Il faudrait dépasser les 70°C pour que ce soit une cuisson uniforme", explique Simon, chef dans un restaurant toulousain. "Tout dépend des conditions. S'il y a du vent, ça va faire redescendre la température de l'œuf et ça prendra beaucoup plus de temps". Ne manquaient que quelques degrés à l'expérience, mais aussi un peu de patience et une cuisson constante pour que celle-ci porte ses fruits.
