Mercredi 22 mars 2023 à 8h45
Durée 05m00s
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Le Perche : quelle est la particularité de la baguette ?
Aujourd'hui, direction le Perche, ce parc naturel qui commence aux confins de la région Centre. La baguette est d'ailleurs l'emblème du Perche. Elle a une croûte dorée, une mie fondante qui est de couleur crème et elle est panifiée selon une méthode de panification lente. C'est-à-dire qu'on va laisser du temps à la pâte pour se développer. Cela va donner une richesse d'arômes.
Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud du 18 août 2022
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