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Le Topinambour : Un Légume Réhabilité par le Dr Saldmann

Frédéric Saldmann

Dans cet épisode, le docteur Saldmann réhabilite le topinambour, un légume souvent oublié et mal perçu en raison de son association avec l'occupation allemande en France. Contrairement aux idées reçues, il affirme que le topinambour n'est pas gasogène et vante ses vertus pour un ventre plat. Riche en fructanes et inuline, il favorise une flore intestinale bénéfique, réduisant les gaz et améliorant la santé digestive.