"Un bon coup de pouce" : les atouts de l'alimentation anti-inflammatoire contre certaines maladies

Le régime anti-inflammatoire limiterait les facteurs qui entretiennent l’inflammation dans l’organisme. Or, on sait aujourd’hui qu'une inflammation persistante et anormale est impliquée dans de nombreuses maladies, comme les pathologies cardiovasculaires, le diabète de type 2, certains rhumatismes, des problèmes digestifs comme la maladie de Crohn, ou encore des maladies de peau comme le psoriasis.

Un régime anti-inflammatoire, c'est, avant tout, une alimentation variée et équilibrée qui permet de maintenir un poids de santé. Le surpoids et l’obésité sont, en effet, des facteurs d’inflammation chronique. Le tissu graisseux, surtout lorsqu’il est localisé au niveau du ventre, libère des molécules pro-inflammatoires.

"Ces molécules vont circuler dans le sang et donner de l’inflammation dans différents tissus, comme les articulations, la peau, les organes digestifs", souligne le Pr Francis Berenbaum, chef du service de rhumatologie à l’hôpital Saint-Antoine, à Paris.

Préférez les aliments naturels et bruts

Certains aliments sont-ils à privilégier ? D’autres à éviter ? C’est l’alimentation dans son ensemble qui compte. Elle doit se rapprocher du régime méditerranéen. Il est riche en fruits et en légumes variés, il privilégie le poisson, les légumineuses, les noix, les graisses végétales, comme l’huile d’olive et de colza, et limite la viande rouge et les charcuteries.

Il contient peu d’aliments ultra-transformés et de boissons sucrées. Outre le fait qu’ils sont susceptibles de faire prendre du poids, ces produits sont riches en additifs qui ont un effet pro-inflammatoire car ils perturbent l’équilibre du microbiote intestinal. Ils sont donc déconseillés. Mieux vaut préférer les aliments naturels et bruts, et cuisiner maison, même simplement.

Quel impact sur les maladies chroniques inflammatoires ?

Une alimentation saine, de qualité, ne guérit pas les maladies chroniques inflammatoires, et ne peut pas se substituer à un traitement médical, mais elle peut avoir un impact positif. Des études ont montré qu’adopter le régime méditerranéen est susceptible de réduire les symptômes du psoriasis, plaques rouges, démangeaisons…

Il est aussi prometteur dans la maladie de Crohn, maladie inflammatoire de l’intestin, alors que la consommation d’aliments ultratransformés semble favoriser les poussées inflammatoires. Pour ce qui est des rhumatismes, le régime méditerranéen peut réduire les douleurs quand il permet de perdre des kilos en trop.

Une alimentation dite "anti-inflammatoire" est donc être un bon coup de pouce. C’est encore mieux quand on l’associe à une activité physique régulière, qui est un levier puissant pour faire baisser l’inflammation chronique.

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