Comment les pistaches peuvent vous aider à améliorer votre vision

Avis aux amateurs de fruits secs. Selon une étude américaine, les pistaches sont bonnes pour votre santé. Plus précisément, celle de vos yeux. Des chercheurs de Boston ont recruté des personnes âgées de 40 à 70 ans, reparties en deux groupes. Le premier consommait chaque jour des pistaches. Le deuxième, lui, ne changeait rien à ses habitudes alimentaires. 
 
Au bout de 12 semaines, les personnes qui ont consommé quotidiennement des pistaches ont vu leur santé oculaire s’améliorer. Selon les chercheurs elles augmentent la quantité de pigments protecteurs dans la rétine. Ces fruits à coque renforcent les défenses des yeux, notamment en protégeant contre le vieillissement oculaire. 

Par rapport aux autres fruits à coque, les pistaches sont particulièrement riches en lutéine. Pigment jaune orangé, il protège la rétine, et plus particulièrement la macula. Il s'agit d'une zone centrale de la rétine où la vision est la plus nette, mais qui est vulnérable aux maladies liées à l’âge. La lutéine agit comme un puissant antioxydant et fait barrage aux dommages causés par la lumière bleue sur les cellules de la rétine.

La lutéine aide à filtrer la lumière bleue émise par les écrans et la lumière du jour. Selon les chercheurs, ce pigment agit comme des lunettes de soleil internes et protège vos yeux. La lutéine n’est pas synthétisée par l’organisme mais apportée par l’alimentation.

Un pigment protecteur présent dans d'autres aliments

La lutéine se trouve dans de nombreux légumes à feuilles vertes. Passant du brocoli au jaune d'œuf et au pamplemousse, ce pigment naturel est bien plus omniprésent que vous ne le pensez. Cependant, selon les scientifiques, les pistaches ont un avantage très particulier. Par rapport aux sources alimentaires, leur teneur en graisse pourrait favoriser l'absorption de la lutéine par l'organisme. 

Consommer au quotidien une poignée de pistaches constitue une collation saine et rassasiante. Les pistaches sont, en effet, riches en protéines, en fibres et en bonnes graisses. De plus, cela semble être un bon moyen de prendre soin de vos yeux, notamment lorsque vous vieillissez. C'est durant cette période que le risque de défience visuelle est le plus élevé. 

N'oubliez cependant pas de choisir des pistaches nature et sans sel.