15% moins cher qu'une tablette classique et meilleur pour la planète : cette enseigne de supermarchés propose du chocolat sans cacao

Alors que les festivités de Pâques viennent de toucher à leur fin, les Français ont probablement été surpris par la hausse du prix de leurs œufs et cocottes en chocolat cette année. Le coût des tablettes est environ 30% plus élevé qu'il y a deux ans.

Le chocolat pose aussi question sur le plan environnemental. L'empreinte carbone liée à sa production et à l'acheminement de cacao reste très élevée. Ce dernier peut également être source de déforestation.
Si vous souhaitez effectuer un bon geste pour la planète et votre portefeuille, une alternative étonnante existe : le chocolat sans cacao. Ces nouveaux carrés, dont l'apparence est similaire aux classiques, vous permettent d'économiser près de 60% d'empreinte carbone. 

Le cacao remplacé par du tournesol

Avec un aspect sucré, cette tablette propose un goût similaire au chocolat au lait. Au lieu de contenir des fèves ou des graines de cacao, la gourmandise se compose de graines de tournesol. 

Comme pour le cacao, l'ingrédient ne fait pas tout. Ce qui compte est la manière avec laquelle il est transformé, notamment via le processus de torréfaction. 

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Ici, les graines de tournesol sont fermentées avant d'être torréfiées, ce qui donne une pâte avec des notes cacaotées. On ajoute ensuite de la matière grasse à la pâte, comme l'on ajoute du beurre de cacao dans le chocolat classique. Pour cette imitation, les fabricants utilisent de l'huile de palme dite certifiée. Cela signifie qu'elle a été produite dans le cadre d'une non-déforestation. Cet ingrédient reste néfaste pour votre santé. 

Une alternative gourmande

Cette alternative est très facile à trouver, car c'est l'enseigne Leclerc qui le propose à grande échelle, sous sa marque de distributeurs Marque Repère. Au total, trois produits sont commercialisés : les caramels, les riz soufflés et les feuilletines. En l'absence de cacao, la marque doit se déporter vers des notions un peu plus sucrées, ce qui explique ces choix de noms.

La tablette de 100 grammes coûte entre 1,10 et 1,20 euros. Ce prix est 15% moins cher qu'une tablette classique d'une marque de distributeur. Sur l'aspect nutritionnel, il ne faut pas s'enflammer. Notée Nutri-Score E, ces carrés ne restent qu'une alternative gourmande et sont à consommer avec modération.

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