Pourquoi faut-il éviter d'ajouter de la banane dans vos smoothies ?
Les smoothies sont souvent perçus comme bénéfiques pour la santé, mais est-ce réellement le cas ? La composition de ces boissons influence leur impact. Une récente étude révèle qu'il est préférable de ne pas inclure de banane dans vos smoothies. Explications d'Aline Perraudin.
Le smoothie, plus onctueux et épais qu'un jus de fruits, est préparé à partir de fruits mixés, incluant toutes les parties comestibles. En intégrant la pulpe, la peau et les graines, cette boisson devient plus riche en fibres et plus rassasiante. Cependant, il est conseillé de ne pas en consommer plus d'un verre de 15 cl par jour, car les fruits sont naturellement riches en sucres.
Une étude récente a montré que l'ajout de banane peut réduire les bienfaits que procurent des fruits comme la pomme, les fruits rouges ou le raisin. Ces fruits sont riches en flavonoïdes, des composés antioxydants essentiels.
Cependant, la banane contient des enzymes qui détruisent ces précieux flavonoïdes, pourtant bénéfiques pour le cœur, les vaisseaux sanguins et le cerveau. Il est donc déconseillé de mélanger la banane avec ces fruits. Ainsi, le smoothie n'est pas le meilleur moyen de consommer la banane, un fruit qui, par ailleurs, possède de nombreux avantages pour la santé.
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