Alimentation : la feta, à savourer sans excès ?

Elle s’invite dans les salades, les tartes, les légumes rôtis ou les assiettes d’été. La feta, fromage emblématique de la cuisine grecque, a les faveurs de Flavie Flamand, qui le dit sans détour : « J'adore la feta, j'en mets partout. » Et si ce fromage plaît autant, ce n’est pas seulement pour son goût franc et sa texture friable. Dans l’émission, Jimmy Mohamed rappelle qu’il présente aussi plusieurs atouts sur le plan nutritionnel.

Premier point : la fêta apporte des protéines. « On oublie : le fromage, c'est une source de protéines. Et la feta, vraiment, en fait partie. » Un intérêt non négligeable dans une alimentation équilibrée, notamment pour contribuer à la satiété et à l’entretien de la masse musculaire. Ce n’est pas un détail pour un fromage souvent cantonné au simple rôle d’accompagnement.

Autre avantage mis en avant : sa richesse en calcium. Jimmy Mohamed précise que « 30 grammes de feta par jour, c'est 20% des apports journaliers en calcium ». Or ce minéral joue un rôle central dans la solidité osseuse et dentaire. Avec l’âge, cet apport devient d’autant plus important que le risque d’ostéoporose augmente.

La fêta contient aussi de la vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Jimmy Mohamed la décrit comme « vraiment indispensable à la croissance cellulaire, à la fabrication des globules rouges, à la transmission nerveuse ». Là encore, l’intérêt nutritionnel est réel, en particulier dans des régimes où les sources animales sont limitées.

Le médecin souligne également une meilleure tolérance possible chez certaines personnes : « comme c'est fait avec du lait de brebis et ou du lait de chèvre, c'est parfois un peu mieux toléré que les personnes qui ont un peu plus de mal avec le lait de vache ». Sans en faire un produit miracle, cela peut expliquer pourquoi certains consommateurs la digèrent mieux que d’autres fromages plus classiques.

Au total, le constat est plutôt favorable. Jimmy Mohamed résume : « Donc la feta, c'est de bonnes protéines, c'est du calcium, c'est des vitamines ». De quoi justifier sa place dans une alimentation variée.

La clé reste la modération

Pour autant, pas question de présenter la fêta comme un aliment à consommer sans limite. Le principal point de vigilance, c’est sa teneur en sel. Plus loin, Jimmy Mohamed insiste encore : « la feta, comme quasiment tous les fromages en réalité, c'est un peu salé et c'est un peu gras quand même ».

Cette richesse en sel peut poser problème, notamment chez les personnes souffrant d’hypertension ou devant surveiller leurs apports sodés. D’où l’idée de l’associer intelligemment à d’autres aliments. Le médecin conseille par exemple de la manger avec des légumes : « des oignons, des carottes, ça va apporter des fibres, du potassium. Et ce potassium présent dans les légumes va diminuer un petit peu la tension artérielle. Donc on va essayer de jouer un petit équilibre. »

Le mot d’ordre est donc simple : se faire plaisir, sans excès. « Soyez juste vigilants avec ça », recommande Jimmy Mohamed. Et malgré cette réserve, il assume sa préférence pour un produit simple et identifiable : « Donc je préfère un vrai morceau de fromage que le truc industriel. » Avant de conclure, sans ambiguïté : « donc allez-y, dans une salade, moi je valide ça totalement. »

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